没签合同挣了钱不交税，是能够被查出来的。以下从多个角度为你详细分析：

1. 税务机关的征管手段

   • 税务机关拥有强大的征管系统和数据分析能力。即使没有签订合同，只要存在经济交易和资金往来，就可能留下各种痕迹，如银行转账记录、第三方支付平台的交易数据等。税务机关可以通过与银行、金融机构等部门的信息共享和数据比对，发现未申报纳税的收入。
   • 税务机关还会定期开展税务稽查工作，对纳税人的纳税情况进行全面审查。在稽查过程中，会运用各种调查手段，包括询问当事人、查阅相关账簿凭证、实地核查等，以查明是否存在偷逃税款的行为。

2. 相关法律法规的规定

   • 根据我国税收法律法规的规定，纳税人应当按照规定如实申报纳税，无论是否签订合同，只要取得了应税收入，就负有纳税义务。如果故意隐瞒收入、不申报纳税，就构成了偷税行为，将面临税务机关的处罚。
   • 偷税行为不仅会导致补缴税款、滞纳金和罚款等经济后果，还可能涉及刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的规定，偷税数额较大并且占应纳税额一定比例以上的，将构成逃税罪，面临刑事处罚。

3. 第三方举报和投诉

   • 在商业活动中，可能存在竞争对手、合作伙伴或其他相关方对纳税人的纳税情况进行监督。如果他们发现纳税人存在偷逃税款的行为，可能会向税务机关进行举报或投诉。税务机关在接到举报或投诉后，会依法进行调查处理。

4. 行业监管和自律

   • 某些行业可能存在行业监管机构或自律组织，他们会对行业内企业的纳税情况进行监督和管理。如果企业存在偷逃税款的行为，可能会受到行业监管机构的处罚或自律组织的纪律处分。

建议：

• 增强纳税意识：作为纳税人，应当增强纳税意识，了解税收法律法规的规定，按照规定如实申报纳税。
• 保留相关证据：在进行经济交易时，应当保留好相关证据，如合同、发票、银行转账记录等，以备税务机关查询和核实。
• 积极配合税务机关：如果税务机关进行税务稽查或调查时，应当积极配合税务机关的工作，提供真实、准确的资料和情况说明。

如果你在纳税方面遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。