法定节假日加班不给加班费、不给调休是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
从上述法律规定可以看出，法定节假日是劳动者的休息日，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，且不能以调休代替加班费。这是因为法定节假日具有特殊性，它不仅是劳动者的休息日，还承载着文化、社会等多方面的意义，因此法律对法定节假日的加班工资有更为严格的规定。
法律后果
如果用人单位在法定节假日安排劳动者工作，但未支付加班费或未安排调休（实际上法定节假日不能以调休代替加班费），劳动者可以采取以下措施维护自己的合法权益：
- 与用人单位协商：劳动者可以与用人单位进行沟通，要求用人单位按照法律规定支付加班费。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对用人单位进行检查，并责令用人单位支付加班费。
- 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班费及可能的赔偿金。
实际建议
- 保留证据：劳动者在法定节假日加班时，应保留好相关的证据，如加班通知、考勤记录、工作记录等，以便在需要时证明自己的加班事实。
- 及时维权：如果发现用人单位未支付加班费或未安排调休，劳动者应及时采取措施维护自己的权益，避免超过法定的维权时效。
- 了解法律：劳动者应了解相关的法律法规，明确自己的权益和义务，以便在遇到问题时能够做出正确的判断和决策。
综上所述，法定节假日加班不给加班费、不给调休是不合法的。劳动者在遇到这种情况时，应依法维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。