关于餐饮工作法律中厨房至少需要几个人的问题，这并非一个直接由法律法规明确规定的具体数字，而是需要根据餐饮服务单位的规模、类型、供餐种类以及厨房的具体功能模块和操作流程来综合判断。不过，我可以根据相关法律法规和厨房建设指南，为您提供一些分析思路和建议。

首先，我们要明确的是，餐饮服务单位的厨房人员配置应当满足食品安全和操作流程的基本要求。这包括但不限于食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作环节。每个环节都需要有相应的人员负责，以确保食品的质量和安全。

接下来，我们可以参考《餐饮服务单位厨房建设指南》中的相关内容。该指南提出了厨房建设的基本原则，包括模块化、区域化、流程化、标准化等，这些原则同样适用于厨房人员的配置。具体来说：

1. 模块化原则：厨房应根据功能划分为不同的模块，如收货区、库房区、初加工区、热食加工区、冷食间、备餐区等。每个模块都需要有相应的人员负责，以确保操作的顺畅和食品的安全。

2. 区域化原则：厨房的不同区域应根据其洁净度要求进行划分，如清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。不同区域的人员配置应考虑到其工作性质和洁净度要求，避免交叉污染。

3. 流程化原则：厨房的操作流程应合理设计，确保食品从采购到供餐的整个过程顺畅无阻。人员配置应考虑到操作流程的连贯性，避免出现操作瓶颈或人员闲置的情况。

4. 标准化原则：厨房的人员配置应符合相关法律法规和标准的要求，如《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等。这些标准对厨房人员的数量、资质、培训等方面都有明确规定。

在实际操作中，餐饮服务单位应根据自身的规模、类型、供餐种类以及厨房的具体功能模块和操作流程来合理配置人员。例如，一个小型餐馆可能只需要几名厨师和助手就能满足需求，而一个大型餐馆或中央厨房则需要更多的专业人员来确保食品的质量和安全。

建议：

• 餐饮服务单位在开业前应进行详细的人员配置规划，考虑到厨房的各个功能模块和操作流程，确保每个环节都有相应的人员负责。
• 定期对厨房人员进行培训和考核，提高其食品安全意识和操作技能水平。
• 根据实际情况灵活调整人员配置，如遇到节假日或特殊活动时增加临时人员以满足需求。

总之，餐饮工作法律中厨房至少需要几个人并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况进行综合判断和合理配置。希望以上分析能对您有所帮助。