结论：在工程款约定自结算之日支付，但双方未结算的情况下，能否自实际交付之日主张利息，需分情况讨论。一般来说，若合同未明确约定未结算时的利息起算点，且实际交付日可视为应付款时间的一种合理推断，则可能支持自实际交付之日起主张利息；但若合同有其他约定或法律有特别规定，则需按约定或规定执行。
分析说明：
合同约定优先：
- 首先，应审查双方签订的工程合同中是否有关于未结算时工程款利息起算点的明确约定。如果合同中有具体条款规定了在这种情况下利息的起算时间，那么应当遵循合同约定。
实际交付日作为应付款时间的推断：
- 若合同未明确约定未结算时的利息起算点，根据《民法典》及相关司法解释的精神，工程款支付时间通常与工程交付使用相关联。在实际操作中，如果工程已经实际交付使用，且双方因故未能及时结算，那么将实际交付日视为应付款时间的一种合理推断是可行的。在这种情况下，承包方有权自实际交付之日起主张工程款的利息。
法律特别规定：
- 需要注意的是，如果法律或行政法规对工程款支付时间有特别规定，如规定必须以结算作为支付前提，或者规定了特定的利息起算点，那么应当遵循这些特别规定。
举证责任：
- 在主张自实际交付之日起计算利息时，承包方需要承担举证责任，证明工程已经实际交付使用，以及双方因故未能及时结算的事实。这通常需要通过提供工程交付验收单、结算协商记录等证据来支持。
法律建议：
- 审查合同条款：首先，仔细审查工程合同中关于工程款支付和利息计算的条款，明确双方的权利和义务。
- 收集证据：如果打算自实际交付之日起主张利息，务必收集并保存好工程交付验收单、结算协商记录等相关证据。
- 协商或诉讼：在证据充分的情况下，可以尝试与发包方进行协商，寻求和解；如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，向法院提起诉讼或申请仲裁。
可能后果：
- 如果法院或仲裁机构认定实际交付日可作为应付款时间，且合同未明确约定未结算时的利息起算点，那么承包方有可能获得自实际交付之日起计算的利息支持。
- 如果合同中有明确约定或法律有特别规定，且这些约定或规定不利于承包方主张自实际交付之日起计算利息，那么承包方的诉求可能得不到支持。
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