违约金数额需根据合同约定、实际损失及法律规定综合判断，具体分以下情况处理：

1. 合同有明确约定违约金条款
   若买卖合同中已约定“卖方逾期办理过户的违约金计算方式”（如按日支付总房款万分之X，或固定金额），则优先按合同执行。
   注意：若违约金过高（超过实际损失30%），卖方可请求法院调减；若过低，买方可请求调增（《民法典》第585条）。

2. 合同未约定违约金，但约定了定金条款
   若买方已支付定金，可主张“双倍返还定金”作为违约赔偿（《民法典》第587条）。但定金数额不得超过总房款20%，超出部分不产生定金效力。

3. 合同既未约定违约金，也未约定定金
   买方可要求卖方赔偿实际损失，包括：

   • 为购房支付的合理费用（如中介费、评估费）；
     
   • 房屋涨价导致的差价损失（需通过鉴定或市场评估证明）；
     
   • 资金占用利息（如全款已支付，可主张LPR利率计算的利息）。

操作建议：

1. 立即向卖方发送《催告函》，要求限期办理过户并保留邮寄凭证；
   
2. 收集证据：合同、付款凭证、沟通记录、房屋市场价值证明等；
   
3. 若卖方仍不配合，可向法院起诉要求：
   
   • 继续履行合同（强制过户）；
     
   • 或解除合同并索赔违约金/损失。
     

提示：违约金与赔偿损失不可同时主张，需根据证据优势选择更有利的方案。具体案件需结合合同条款和证据细节分析，如有疑问可进一步提供材料沟通。