在二手房买卖合同未约定违约金且房主始终未协助过户的情况下，违约金的计算需分情况讨论，具体如下：

1. 若合同未约定违约金，但约定了定金条款
   根据《民法典》第五百八十七条，若买方已支付定金且房主违约（如拒绝协助过户），买方有权要求房主双倍返还定金。此时违约金以定金罚则形式体现，无需另行计算。例如：合同约定定金为10万元，房主违约时需返还20万元。

2. 若合同既未约定违约金，也未约定定金
   根据《民法典》第五百七十七条，房主未履行协助过户义务构成违约，买方有权要求其赔偿实际损失。损失范围包括：

   • 直接损失：如买方为购房支付的税费、中介费、评估费等因房主违约导致的直接支出；
     
   • 间接损失：如因房屋未过户导致买方无法及时入住而产生的额外租房费用，或因房价上涨导致的差价损失（需买方举证证明差价金额）。
     计算方式：买方需提供证据证明损失金额（如发票、租房合同、房价评估报告等），法院将根据证据认定赔偿范围。

3. 若买方主张惩罚性赔偿（如“一房二卖”情形）
   根据《民法典》第五百八十四条及《商品房买卖合同司法解释》，若房主故意隐瞒房屋已出售或抵押的事实，导致合同无法履行，买方除可要求赔偿实际损失外，还可主张不超过已付房款一倍的惩罚性赔偿。但需注意：

   • 惩罚性赔偿仅适用于房主存在恶意违约的情形（如“一房二卖”）；
     
   • 买方需承担举证责任，证明房主存在主观恶意。

行动建议：

1. 立即向房主发送书面催告函，要求其限期协助过户，并保留送达证据（如EMS底单、短信记录）；
   
2. 收集与购房相关的所有证据（如合同、付款凭证、税费发票、沟通记录等）；
   
3. 若房主仍不履行义务，可向法院起诉，主张继续履行合同（要求过户）或解除合同并赔偿损失；
   
4. 若涉及“一房二卖”等恶意违约情形，可同时主张惩罚性赔偿。
   

提示：违约金计算需以实际损失为基础，建议买方在起诉前委托律师评估损失范围，以提高诉讼效率。如有进一步疑问，可直接向我咨询。