您好，非常理解您现在遇到的困扰。超市让您加班却不给加班费，这确实是不合理的。针对这种情况，我建议您按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、维权途径与步骤
协商解决：
- 首先，您可以收集加班的证据，比如加班打卡记录、工作邮件、微信通知等，这些都能证明您确实加班了。同时，准备好工资条、工资发放记录，以确定您的实际收入情况。
- 接着，您可以与超市的领导或人力资源部门进行友好沟通，明确表达您的加班情况以及您对加班费的诉求。尝试提出一个合理的解决方案，比如补发加班费或者安排调休。
申请调解：
- 如果协商没有结果，您可以向单位的劳动争议仲裁委员会或者人民调解组织申请调解。调解虽然不具有强制执行力，但调解协议一旦达成并签字确认，就具有法律效力，超市方应当履行。
投诉举报：
- 您还可以向当地的劳动监察部门提交投诉书及证据材料，详细说明您的加班情况以及超市未支付加班费的事实。劳动监察部门会进行调查核实，并可能责令超市支付加班费。
劳动仲裁：
- 如果投诉没有效果，您可以向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在申请书中，您需要详细陈述事实、理由和诉求，并附上相关证据。仲裁委员会会安排庭审，您需要清晰陈述自己的观点和证据，对超市方进行质证。
- 仲裁裁决后，如果您对结果不满意，可以在收到裁决书之日起15日内向法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 如果仲裁结果不满意或者超市不履行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。按照民事诉讼程序进行，实行两审终审制。
二、加班费的计算标准
在维权过程中，了解加班费的计算标准也是非常重要的。根据法律规定：
- 工作日加班：超出每日8小时工作时间，超市应按不低于您工资的百分之一百五十支付加班费。
- 休息日加班：周六、周日等休息日加班且不能安排补休时，超市应按不低于您工资的百分之二百支付加班费。
- 法定休假日加班：春节、劳动节、国庆节等法定休假日加班，超市应按不低于您工资的百分之三百支付加班费。
三、维权注意事项
- 在整个维权过程中，务必保留并收集整理好所有必要的证据，如工作服、工资条、工牌、证人证言等。
- 如果情况复杂或者您对法律程序不熟悉，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到有效维护。
- 在维权过程中保持冷静和理性，依法依规行事，避免采取过激行为。
希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。