在耕地上堆大石头是否违法，需根据具体情况来判断，但原则上未经批准擅自改变耕地用途是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
耕地保护的法律原则：
- 耕地作为农业生产的重要土地资源，受到《中华人民共和国土地管理法》等法律法规的严格保护。这些法律旨在确保耕地的可持续利用和农业生产的安全稳定，防止耕地被非法占用或破坏。
堆放石头可能构成的违法行为：
- 如果堆放石头的行为是长期或大量的，且未经相关部门批准，导致耕地无法耕种或受到严重破坏，甚至改变了土地用途，那么这种行为就明确构成了违法行为。根据相关法律法规，这种违法行为可能会面临行政处罚，包括罚款、责令恢复原状等。在极端情况下，如果构成犯罪，还可能被依法追究刑事责任。
- 即便堆放石头是临时性的，且未对耕地造成实质性损害或破坏，但如果未事先咨询当地土地管理部门并获得批准，也可能存在法律风险。因为即使行为本身未直接破坏耕地，但未经批准擅自改变耕地用途的行为仍然是不被允许的。
合法堆放石头的条件：
- 如果确实需要在耕地上堆放石头，必须事先了解相关法律规定，并严格按照法定程序办理审批手续。这包括向当地土地管理部门提交申请，说明堆放石头的原因、时间、地点、数量等信息，并等待相关部门的批准。
- 在获得批准后，堆放石头的行为也应当尽量减少对耕地的影响，比如采取必要的保护措施，防止石头滚落或压坏耕地等。
法律建议：
- 在进行任何可能改变耕地用途的行为之前，务必先咨询当地土地管理部门或专业律师，了解相关法律规定和审批程序。
- 如果未经批准已经堆放了石头，建议立即停止该行为，并尽快与当地土地管理部门联系，说明情况并寻求解决方案。
- 遵守法律法规是每个公民和单位的责任，保护耕地资源更是关乎国家粮食安全和农业可持续发展的重大问题。因此，请务必严格遵守相关法律法规，确保耕地的可持续利用。
总结来说，在耕地上堆大石头是否违法取决于多种因素，包括堆放的时间、数量、对耕地的影响以及是否获得相关部门的批准等。为了确保行为的合法合规性，建议在进行任何可能改变耕地用途的行为之前先咨询专业律师或当地土地管理部门。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。