核心结论：对于没有转正但已签订劳动合同的员工离职问题，主要涉及劳动合同的解除、经济补偿以及可能存在的违约责任等方面。以下从这几个角度进行详细分析。

1. 劳动合同的解除：

   • 试用期内的解除：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，在试用期内，员工和用人单位均有权提前三日通知对方解除劳动合同。这意味着，即使员工未转正，只要处于试用期内，双方均可依法解除劳动合同，且通常无需支付经济补偿（除非用人单位存在违法行为）。
   • 非试用期内的解除：若员工已过了试用期但尚未转正，此时解除劳动合同需遵循更严格的程序。员工通常需提前三十日以书面形式通知用人单位，除非用人单位存在严重违反劳动合同法的行为（如未及时足额支付劳动报酬、未提供劳动保护等），员工可以立即解除劳动合同并要求经济补偿。

2. 经济补偿：

   • 试用期解除：如前所述，试用期内解除劳动合同，通常无需支付经济补偿，除非用人单位存在违法行为。
   • 非试用期解除：若员工在非试用期内解除劳动合同，且用人单位不存在违法行为，员工一般无权要求经济补偿。但若用人单位存在违法行为导致员工解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付经济补偿，经济补偿的计算标准通常按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。

3. 违约责任：

   • 员工违约：若员工在劳动合同中约定了服务期或竞业限制等条款，并在未满足条件的情况下提前离职，可能需承担违约责任，支付违约金。但违约金的数额需符合法律规定，且不得超过用人单位提供的培训费用或竞业限制补偿等实际损失。
   • 用人单位违约：若用人单位在劳动合同履行过程中存在违法行为（如未按照劳动合同约定提供劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），导致员工解除劳动合同，用人单位除需支付经济补偿外，还可能需承担其他法律责任。

建议与注意事项：

• 对于员工而言，在离职前应仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。若决定离职，应按照法律规定和合同约定提前通知用人单位，并办理好工作交接等手续。
• 对于用人单位而言，应严格遵守劳动合同法的相关规定，保障员工的合法权益。在员工离职时，应按照法律规定和合同约定支付经济补偿（如适用），并办理好离职手续，避免引发不必要的法律纠纷。

可能存在的法律后果：

• 若员工或用人单位未按照法律规定和合同约定解除劳动合同，可能面临劳动仲裁或诉讼等法律后果。在劳动仲裁或诉讼中，双方需提供证据证明自己的主张，并承担相应的举证责任。

如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。