结论：电动自行车抵押没合同能否要回，需分情况讨论，关键在于抵押关系是否成立及抵押物的实际占有情况。具体分析如下：

1. 若抵押关系未成立，可主张返还电动自行车
   根据《民法典》第四百二十七条，抵押合同需以书面形式订立，且需明确被担保债权的种类、数额、债务履行期限、抵押财产情况等核心条款。若双方未签订书面合同，且无法通过聊天记录、录音、证人证言等证据证明存在抵押合意（如约定债务不履行时抵押物归债权人所有等），则抵押关系可能被认定为未成立。此时，抵押权未设立，所有权人（即出借人）有权要求返还电动自行车。

2. 若抵押关系成立但未办理登记（针对需登记的抵押物），抵押权未设立，但需区分动产抵押的特殊性

   • 电动自行车属于动产，根据《民法典》第四百零三条，动产抵押权自抵押合同生效时设立，未经登记不得对抗善意第三人。若双方虽未签订书面合同，但通过其他证据（如转账记录、口头约定、实际交付等）能证明存在抵押合意，且抵押物已实际交付债权人占有，则抵押关系可能被认定为成立，抵押权自交付时设立。
     
   • 关键点：若抵押权未登记，仅不能对抗善意第三人（如抵押人将电动自行车再次抵押或出售给不知情的第三人），但不影响抵押权人对抵押物的优先受偿权。此时，若债务未清偿，债权人可能拒绝返还；若债务已清偿或双方协商一致，可要求返还。

3. 若抵押关系成立且抵押物未交付，抵押权未设立，所有权人可主张返还
   根据《民法典》第四百二十九条，质权（包括动产质押）自出质人交付质押财产时设立。若双方约定的是“抵押”但实际未交付电动自行车，而是由所有权人继续占有，则可能被认定为质押关系未成立，或抵押权未设立（因动产抵押无需交付，但需合同生效）。此时，所有权人仍有权要求返还。

4. 实务建议

   • 收集证据：若主张返还，需证明抵押关系未成立（如无书面合同、无其他证据证明合意）或债务已清偿（如转账记录、收条等）。
     
   • 协商或诉讼：优先与对方协商，若协商不成，可向法院起诉要求返还，并需提供证据支持主张。
     
   • 风险提示：若抵押关系成立且抵押权有效设立，未经债权人同意擅自取回电动自行车可能构成侵权或违约，需承担相应责任。

总结：能否要回电动自行车，需结合抵押关系是否成立、抵押权是否设立、抵押物是否交付等事实综合判断。建议根据具体情况收集证据，并通过协商或诉讼解决争议。如有进一步问题，可直接向我咨询。