结论：原单位是否能查到你未辞职就去下一家单位的情况，主要取决于新单位是否进行了必要的入职手续核查以及原单位是否主动进行调查，一般情况下，原单位不会直接查到你已入职新单位的信息，但在特定情况下，如新单位进行背景调查或原单位发现异常并主动调查时，原单位可能会得知这一情况。
分析说明：
新单位入职手续核查：
- 新单位在招聘新员工时，通常会要求提供离职证明或其他相关证明文件，以确认应聘者已与前单位解除劳动关系。如果新单位严格遵循这一流程，并要求你提供离职证明，而你未能提供，新单位可能会因此产生疑虑，甚至可能拒绝录用你。但这一过程并不直接涉及原单位主动查询你的新工作情况。
- 如果新单位未要求提供离职证明或未进行严格的背景调查，那么原单位通常不会直接得知你已入职新单位的信息。
原单位主动调查：
- 在一般情况下，原单位不会主动调查员工是否已入职其他单位，因为这需要投入额外的人力和资源，且并非其常规管理范畴。
- 然而，如果原单位发现你未按时办理离职手续、未归还公司财物或存在其他异常情况，可能会主动进行调查，包括联系你或新单位以确认你的去向。在这种情况下，原单位可能会得知你已入职新单位的信息。
社保与公积金缴纳记录：
- 社保和公积金的缴纳记录是公开的，但通常需要特定的查询权限和程序才能获取。原单位如果具备这些权限和程序，理论上可以查询到你的社保和公积金缴纳情况，从而间接得知你是否已入职新单位。但在实际操作中，原单位通常不会主动进行这样的查询。
法律建议：
- 遵守法律法规：在离职和入职过程中，应遵守相关法律法规和公司规章制度，确保离职手续的完整性和合法性。这包括按时办理离职手续、归还公司财物、结清工资和福利等。
- 诚信为本：在求职过程中，应保持诚信，如实告知新单位自己的离职情况。如果新单位要求提供离职证明或其他相关证明文件，应积极配合并提供。
- 保护个人隐私：虽然原单位在特定情况下可能得知你已入职新单位的信息，但你有权保护自己的个人隐私。如果原单位未经允许查询或泄露你的个人信息，你可以依法维护自己的权益。
后续行动建议：
- 如果你已决定离职并入职新单位，建议尽快与原单位办理离职手续，并获取离职证明。这有助于你顺利入职新单位并避免不必要的麻烦。
- 如果你对原单位是否会得知你已入职新单位存在疑虑，可以与新单位沟通并了解其入职手续核查流程。同时，你也可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。