建筑公司的工程项目多为挂靠项目，只收取管理费的行为是否违法，需要分情况讨论：
若挂靠行为本身违法，则收取管理费也违法：
- 根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，挂靠行为，即没有资质的实际施工人借用有资质的建筑施工企业名义承揽工程，是明确禁止的。这种行为扰乱了建筑市场的秩序，可能引发工程质量、安全等问题。
- 在这种违法挂靠的情况下，建筑公司虽然只收取了管理费，但实际上参与了违法活动，因此这种行为是违法的。建筑公司可能面临行政处罚，如罚款、吊销资质证书等，甚至可能承担刑事责任，如果挂靠行为导致了严重后果。
若不存在违法挂靠，仅是合法合作并收取合理管理费，则不违法：
- 如果建筑公司与实际施工人之间存在合法的合作关系，比如建筑公司提供了资质、技术、管理等方面的支持，而实际施工人负责具体的施工工作，并且双方按照合同约定收取合理的管理费，这种行为是合法的。
- 在这种情况下，建筑公司收取的管理费是其提供合法服务所应得的报酬，不违反法律法规的规定。
法律建议与风险提示：
- 审查挂靠行为的合法性：建筑公司应严格审查与实际施工人之间的合作关系，确保不存在违法挂靠的情况。如果发现存在违法挂靠，应立即停止合作，并采取措施消除违法后果。
- 完善合同条款：如果建筑公司与实际施工人之间存在合法的合作关系，应签订详细的合同，明确双方的权利义务，包括管理费的收取标准、支付方式等，以避免后续纠纷。
- 关注法律风险：建筑公司应密切关注相关法律法规的变化，及时调整经营策略，确保公司的经营活动符合法律法规的要求。同时，应建立健全内部管理制度，加强对合作项目的监管，降低法律风险。
可能面临的法律后果：
- 如果建筑公司存在违法挂靠行为并收取管理费，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销资质证书等。
- 在严重情况下，如果挂靠行为导致了工程质量事故、安全事故等严重后果，建筑公司及其相关责任人员可能面临刑事责任追究。
综上所述，建筑公司的工程项目多为挂靠项目并只收取管理费是否违法，取决于挂靠行为的合法性。建筑公司应严格遵守相关法律法规，确保经营活动的合法性，以降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。