关于员工向员工借钱不还的通知撰写，首先需要明确的是，这样的通知更多是一种催告或提醒，并不直接产生法律效力，但它可以作为后续法律行动的证据之一。以下是从不同角度给出的建议：

1. 通知的基本结构：

   • 标题：明确标注为“借款催告通知”或类似标题，以表明文件性质。
   • 正文：
     • 双方信息：写明借款人和被借款人的全名、身份证号码（可选，但建议包含以增加正式性）、联系方式等。
     • 借款事实：清晰陈述借款的时间、金额、借款方式（现金、转账等）、借款用途（如有约定）以及是否约定了还款期限和利息。
     • 还款情况：说明至今为止借款人已还款的金额（如有）、时间，以及剩余未还款的金额。
     • 催告内容：明确要求借款人在一定期限内（如7天、15天等）归还剩余借款，并可附上逾期未还可能采取的法律措施，如提起诉讼、申请强制执行等。
     • 联系方式：提供被借款人或其代理人的联系方式，以便借款人在有疑问或需要协商时联系。
   • 落款：写明通知发出的日期，并由被借款人或其代理人签字（或盖章，如适用）。

2. 法律角度的注意事项：

   • 证据保留：在发出通知前，确保已保存好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续可能的法律纠纷中起到关键作用。
   • 合法催告：通知中的催告内容应合法合规，不得包含威胁、恐吓等非法言辞。
   • 送达方式：建议通过可追溯的送达方式（如邮寄、电子邮件并附上回执、当面送达并签字确认等）发送通知，以确保借款人已收到并知晓通知内容。

3. 示例通知：

借款催告通知

借款人：XXX（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）
被借款人：XXX（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）

鉴于您于XXXX年XX月XX日向我借款人民币XX元（大写：XX元整），借款方式为（现金/转账），借款用途为（如有约定），并约定于XXXX年XX月XX日前归还。至今，您已归还人民币XX元（大写：XX元整），剩余未还款金额为人民币XX元（大写：XX元整）。

现我正式催告您，请在接到本通知之日起XX日内（即XXXX年XX月XX日前）归还剩余借款人民币XX元（大写：XX元整）。如逾期未还，我将保留通过法律途径追讨借款的权利，包括但不限于提起诉讼、申请强制执行等。

如有任何疑问或需要协商，请随时与我联系。联系方式如下：
电话：XXXXXXXXXXX
邮箱：XXXXXXXXXXX

特此通知。

被借款人/代理人（签字/盖章）：XXX
日期：XXXX年XX月XX日

最后，如果借款人仍不还款，建议咨询专业律师（即我本人，宋媛媛律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷领域），了解进一步的法律行动方案，如提起诉讼等。在采取任何法律行动前，请确保已充分准备相关证据，并了解相关法律程序和可能的风险。