结论：完不成任务用开会留人是否违法，需根据具体情况判断，主要看是否侵犯了员工的合法权益，如休息权、劳动报酬权等。
分析：
从休息权角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有休息休假的权利。如果公司因为员工未完成任务而强制其留下开会，且这种行为占用了员工的正常休息时间，那么这种行为可能构成对员工休息权的侵犯。
- 例如，如果员工已经完成了当天的工作任务，且到了下班时间，但公司却以未完成任务为由要求员工留下开会，且开会时间较长，影响了员工的正常休息，那么这种行为就可能是违法的。
从劳动报酬权角度：
- 如果公司因为员工未完成任务而强制其留下开会，并且这种行为没有给予员工相应的加班报酬，那么这种行为可能构成对员工劳动报酬权的侵犯。
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者在延长工作时间的情况下，有权获得相应的加班报酬。如果公司未支付加班报酬，员工有权向公司主张自己的权益。
从公司规章制度角度：
- 如果公司的规章制度中明确规定了员工在未完成任务时需要留下开会，并且这种规定不违反法律法规的强制性规定，也不侵犯员工的合法权益，那么这种行为可能是合法的。
- 但是，即使公司有这样的规章制度，也需要确保规章制度的制定过程合法、内容合理，并且已经向员工进行了公示或告知。否则，员工仍然有权对公司的这种行为提出异议。
建议：
- 对于员工而言，如果公司因为未完成任务而强制留下开会，且这种行为侵犯了自己的合法权益，可以与公司进行沟通协商，要求公司尊重自己的权益。如果沟通无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 对于公司而言，应该制定合理的规章制度和考核标准，确保员工的权益得到保障。同时，在要求员工留下开会时，应该给予员工相应的加班报酬或安排调休等补偿措施，以维护良好的劳动关系。
可能法律后果：
- 如果公司的行为被认定为违法，可能会面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 同时，员工也有权向公司主张自己的合法权益，如要求支付加班报酬、赔偿损失等。如果公司拒绝履行相关义务，员工还可以通过法律途径维护自己的权益。
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