结论前置：面对物业公司撤场却要求员工签署放弃赔偿协议的情况，员工有权拒绝签署，并应通过合法途径维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 协议的法律效力：

   • 放弃赔偿协议，若是在员工非自愿、未充分了解协议内容或存在欺诈、胁迫等情形下签署的，该协议可能因违反法律强制性规定或公序良俗而无效。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除或终止劳动合同时，应当依法支付经济补偿或赔偿金。因此，员工有权拒绝签署放弃应得赔偿的协议。

2. 员工的权利与义务：

   • 员工在劳动关系中享有获得劳动报酬、休息休假、社会保险和福利等权利，同时也应履行忠诚义务、保密义务等。当物业公司撤场时，员工有权要求公司按照法律规定和劳动合同约定支付相应的经济补偿或赔偿金。员工无需因公司的撤场行为而放弃自己的合法权益。

3. 应对策略与建议：

   • 拒绝签署：员工应明确拒绝签署放弃赔偿协议，并保留好相关证据，如协议文本、沟通记录等，以备后续维权之需。
   • 协商沟通：员工可以尝试与公司进行协商沟通，了解公司撤场的具体原因和补偿方案，争取达成合理的补偿协议。
   • 寻求法律援助：若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至通过诉讼途径维护自己的合法权益。在此过程中，员工可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

4. 可能的法律后果：

   • 如果员工签署了放弃赔偿协议，但后续发现该协议存在无效情形（如欺诈、胁迫等），员工仍有权向法院提起诉讼，要求撤销该协议并获得相应的赔偿。
   • 如果公司未按照法律规定和劳动合同约定支付经济补偿或赔偿金，员工可以通过法律途径追究公司的法律责任，要求公司支付相应的款项及可能的滞纳金或赔偿金。

额外提醒：在处理此类纠纷时，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。同时，员工应积极收集证据、了解相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。

总结：面对物业公司撤场却要求员工签署放弃赔偿协议的情况，员工应坚决拒绝并依法维护自己的权益。如有需要，员工可以直接向我咨询相关法律问题，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。