现场工人一般应与劳务公司签订劳动合同，但在特定情况下也可能与总包存在劳动关系。以下从不同角度进行分析：
一、常规情况：与劳务公司签订劳动合同
在劳务派遣的用工模式下，劳务公司作为用人单位，负责与工人签订劳动合同，并承担用人单位的法定义务，如支付工资、缴纳社会保险等。总包则作为用工单位，负责提供工作条件、进行工作安排和监督管理等。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十八条：“劳务派遣单位是本法所称用人单位，应当履行用人单位对劳动者的义务。劳务派遣单位与被派遣劳动者订立的劳动合同，除应当载明本法第十七条规定的事项外，还应当载明被派遣劳动者的用工单位以及派遣期限、工作岗位等情况。”
实际意义：
- 工人与劳务公司签订劳动合同，有助于明确双方的权利和义务，保障工人的合法权益。
- 劳务公司作为专业的人力资源服务机构，能够更好地处理劳动纠纷和提供相关服务。
二、特殊情况：与总包存在劳动关系
虽然常规情况下工人应与劳务公司签订劳动合同，但在某些特殊情况下，工人也可能与总包存在劳动关系。例如：
总包直接雇佣工人：如果总包直接雇佣工人进行施工，而没有通过劳务公司进行派遣，那么工人与总包之间就形成了直接的劳动关系。
劳务公司未履行法定义务：如果劳务公司未与工人签订劳动合同、未支付工资或未缴纳社会保险等，工人可能主张与总包存在事实劳动关系，并要求总包承担相应的法律责任。但这种情况需要具体分析，如总包是否对工人进行了实际的管理和支配等。
法律依据及实际考量：
- 在判断工人与总包是否存在劳动关系时，需要综合考虑多个因素，如双方是否签订了劳动合同、工资支付情况、社会保险缴纳情况、工作安排和监督管理情况等。
- 如果工人主张与总包存在劳动关系，并提供了相应的证据，如工作证、工资条、考勤记录等，那么总包可能需要承担相应的法律责任。
三、建议与风险提示
对于工人：
- 在入职前，应明确自己是与劳务公司还是总包签订劳动合同，并了解双方的权利和义务。
- 保留好与用人单位签订的劳动合同、工资支付记录、社会保险缴纳记录等证据，以备不时之需。
- 如果发生劳动纠纷，应及时向劳动争议调解仲裁机构或法院申请调解或仲裁，维护自己的合法权益。
对于总包和劳务公司：
- 总包应严格遵守相关法律法规，避免直接雇佣工人或未通过劳务公司进行派遣的情况发生。
- 劳务公司应履行好用人单位的法定义务，如与工人签订劳动合同、支付工资、缴纳社会保险等，以避免法律风险。
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