工人劳动合同的签订对象，主要取决于分包单位的资质以及总包单位的授权情况，具体分为以下几种情况：

1. 分包单位具备独立用工资格时：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第四条，依法取得营业执照或者登记证书的分支机构（如分包单位），可以作为用人单位直接与劳动者订立劳动合同。
   • 适用场景：若分包单位已依法取得营业执照或登记证书，且具备独立用工资格，那么工人可以直接与分包单位签订劳动合同。例如，在大型建筑项目中，分包单位可能负责特定部分的施工，并具备独立招聘和管理工人的能力。

2. 分包单位不具备独立用工资格时：

   • 法律依据：若分包单位未依法取得营业执照或登记证书，或者虽取得但未经总包单位特别授权，其用工行为通常视为总包单位的延伸，此时应由总包单位承担法律责任。
   • 适用场景：在新设分包单位筹备期、特殊行业监管要求（如金融、医疗领域对分包有严格限制）或总包单位集中管理需求的情形下，工人可能需要与总包单位签订劳动合同。例如，某总包单位新成立的分包部门尚未完成注册时，由总包单位直接与工人签署合同。

3. 混合签约模式的实践：

   • 模式描述：部分工程项目中，可能采用“总包单位备案+分包单位执行”的模式。这种模式下，总包单位对用工进行统一管理，但具体执行（如招聘、工资发放等）可能由分包单位负责。合同签署方可能因项目具体情况而有所不同，但通常会在合同中明确双方的权利和义务。
   • 注意事项：在混合签约模式下，工人应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。特别是要关注合同中的用工主体、工资支付、社保缴纳等关键条款。

在签订劳动合同时，工人还需注意以下事项：

• 主体资质审查：优先选择与持有合法营业执照或登记证书的分包单位签约，避免法律风险。可通过国家企业信用信息公示系统查询分包单位的状态。
• 社保公积金缴纳地：合同签署方应与社保缴纳单位一致，确保劳动者权益。例如，若与分包单位签约，则应由该分包单位在当地缴纳社保。
• 争议解决便利性：考虑未来可能发生的劳动争议管辖问题，选择便于维权的签约主体。通常劳动合同履行地与仲裁/诉讼管辖地相关联。

若工人在签订劳动合同时遇到任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。