结论：将生病的牛卖给他人用于售卖，这一行为是否违法，取决于多个因素，包括卖方是否如实告知牛的病情、买方是否知情并接受、以及该行为是否违反了相关的动物防疫和食品安全法律法规等。以下从不同角度进行分析：
如实告知与知情同意：
- 如果卖方在出售时如实告知了牛的病情，且买方在知情的情况下仍然决定购买，并计划用于售卖，那么这一行为在民事法律关系上可能并不构成违法。因为双方是在平等、自愿的基础上进行的交易，买方已经接受了可能存在的风险。
- 然而，如果卖方故意隐瞒牛的病情，导致买方在不知情的情况下购买，并因此遭受了损失（如售卖后因牛病导致消费者健康受损，买方需承担赔偿责任），那么卖方可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能涉及欺诈等违法行为。
动物防疫与食品安全法规：
- 根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，出售动物前应当确保动物健康，符合动物防疫要求。如果卖方出售的牛患有传染病或其他可能危害人体健康的疾病，且未按照法律规定进行检疫或处理，那么这一行为可能构成违法，需要承担相应的法律责任。
- 同时，如果买方将生病的牛用于售卖，且未采取必要的措施防止疾病传播或保障食品安全，那么买方也可能违反相关的食品安全法律法规，需要承担相应的法律责任。
具体情境下的法律后果：
- 在实际情境中，如果生病的牛被售卖后导致了消费者健康受损或其他严重后果，那么相关部门可能会介入调查，并根据调查结果对卖方和买方进行处罚。处罚可能包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等，甚至可能涉及刑事责任。
建议：
- 作为卖方，在出售动物前应当确保动物健康，并如实告知买方动物的病情和可能存在的风险。如果动物患有疾病，应当按照法律规定进行检疫或处理，避免违法售卖。
- 作为买方，在购买动物时应当仔细询问和了解动物的健康状况，并在必要时要求卖方提供相关的检疫证明或健康证明。如果发现卖方故意隐瞒病情或售卖违法动物，应当及时向相关部门举报并寻求法律帮助。
进一步思考：
- 在实际生活中，动物交易涉及多个环节和多个法律法规的约束。因此，在进行动物交易时，双方都应当谨慎行事，确保交易合法合规。
- 如果遇到类似的法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。你可以直接向我咨询医疗纠纷、合同纠纷、保险理赔以及侵权损害等相关领域的法律问题。