销售病死牛未加工出售也是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一结论。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法明确规定，禁止生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。这意味着，无论是加工还是未加工，销售病死牛都是违法的。
《中华人民共和国动物防疫法》：
- 该法规定，禁止屠宰、经营、运输病死或者死因不明的动物。这一条款进一步强调了病死动物不得进入市场流通，无论是否加工。
法律后果
行政处罚：
- 销售病死牛未加工出售的行为，一旦被发现，将可能面临食品药品监督管理部门或农业部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
刑事责任：
- 如果销售病死牛的行为情节严重，或者造成了严重的食品安全事故，还可能构成犯罪，需要依法承担刑事责任。
建议与措施
增强法律意识：
- 经营者应增强食品安全法律意识，严格遵守相关法律法规，不销售病死或死因不明的动物及其制品。
加强监管：
- 相关部门应加强对市场的监管力度，定期进行检查和抽查，确保市场上销售的肉类产品符合食品安全标准。
消费者保护：
- 消费者在购买肉类产品时，应选择正规渠道和信誉良好的商家，注意查看产品的检验检疫证明和合格证明。
综上所述，销售病死牛未加工出售是违法的，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪。因此，建议经营者严格遵守相关法律法规，确保销售的肉类产品安全、合法。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。