针对食品证作假第一次被抓到会面临何种后果的问题，这主要取决于具体的作假行为性质、情节严重程度以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的详细分析：
行政处罚角度：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果食品生产经营者存在伪造、变造、出租、出借、非法买卖许可证或者提供虚假材料等违法行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令其改正，给予警告，并处以一万元以上五万元以下的罚款；如果情节严重，还可能面临责令停产停业，直至吊销许可证的处罚。
- 具体来说，如果这是第一次被抓到食品证作假，且情节相对较轻，那么可能会面临警告和一定数额的罚款，罚款金额通常在一万元至五万元之间，具体数额由监管部门根据违法行为的性质、情节等因素综合确定。
刑事责任角度：
- 如果食品证作假行为严重到构成犯罪，如伪造国家机关证件罪等，那么将依法追究刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。但需要注意的是，这一条款通常适用于情节较为严重的伪造行为，且需要达到刑事立案的标准。
其他后果角度：
- 除了行政处罚和刑事责任外，食品证作假还可能对企业的声誉和信誉造成严重影响，导致消费者信任度下降，进而影响企业的市场竞争力。
- 此外，如果作假行为被曝光，还可能引发社会舆论的谴责和监管部门的进一步调查，给企业带来更大的经营压力和法律风险。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 如果您或您的企业确实存在食品证作假的行为，建议立即停止该行为，并主动向相关部门说明情况，争取从轻或减轻处罚。
- 同时，加强内部管理，完善相关制度和流程，确保类似行为不再发生。
- 如果您对具体的法律后果或应对措施有疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。
最后需要强调的是，食品安全关系到广大消费者的身体健康和生命安全，任何违反食品安全法律法规的行为都将受到严厉的打击和处罚。因此，建议您务必遵守相关法律法规，诚信经营，共同维护良好的市场秩序和消费环境。