在不知情的情况下使用了虚假食品经营许可证，首先需要明确的是，这种行为本身可能已经触犯了相关法律法规，但不知情可能作为减轻或免除责任的一个考量因素。不过，具体责任承担还需根据实际情况和相关法律规定来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任分析
行政责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，食品生产经营者必须依法取得食品经营许可证方可从事食品经营活动。如果使用了虚假的食品经营许可证，即使是不知情，也可能面临食品药品监督管理部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
- 不知情可能作为行政处罚时的从轻或减轻情节，但并不能完全免除责任。行政机关会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素，综合决定处罚的种类和幅度。
刑事责任：
- 如果使用虚假食品经营许可证的行为情节严重，如造成了严重的食品安全事故或社会影响，可能构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
- 在刑事责任方面，不知情通常不能作为免除刑事责任的理由。但是，如果能够证明自己确实不知情，且没有参与伪造、变造或使用虚假证件的行为，可能在量刑时作为从轻或减轻情节考虑。
二、应对措施建议
立即停止使用：
- 一旦发现使用了虚假的食品经营许可证，应立即停止使用，并主动向食品药品监督管理部门报告情况，说明不知情的情况，并配合相关部门的调查和处理。
收集证据：
- 尽可能收集能够证明自己不知情的证据，如与供应商的合同、沟通记录、付款凭证等，以证明自己在获取和使用该证件过程中没有过错。
寻求法律帮助：
- 咨询专业律师，了解自己的法律责任和可能的法律后果，以及如何采取有效的应对措施来减轻或免除责任。律师可以根据具体情况提供法律意见和辩护策略。
三、预防措施
加强审核：
- 在获取食品经营许可证时，应加强对证件真实性的审核，可以通过官方渠道查询证件信息，确保证件的真实性和有效性。
完善内部管理：
- 建立健全内部管理制度，明确食品经营许可证的获取、使用和管理流程，确保员工了解并遵守相关法律法规和规章制度。
定期培训：
- 定期对员工进行食品安全法律法规和规章制度的培训，提高员工的法律意识和合规意识，避免类似情况的发生。
最后需要强调的是，虽然不知情可能在一定程度上减轻或免除责任，但并不能完全消除法律风险。因此，建议食品生产经营者在日常经营中严格遵守相关法律法规和规章制度，确保食品经营活动的合法性和安全性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。