针对您提出的“劳动者当月离职公司不缴纳社保是否可以仲裁”的问题，以下是我的详细解答：
一、离职当月社保缴纳的法律规定
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国社会保险法》及相关规定，用人单位有义务为其职工缴纳社会保险费，这是法定的责任，不能以任何理由推脱或拒绝。具体到离职当月，社保的缴纳情况需根据员工离职的具体时间、公司的相关规定以及劳动合同的约定来综合判断。
当月15日之前离职：
- 一般情况下，公司可能会停缴当月社保，因为社保缴费通常是以月为单位进行计算的。
- 但如果劳动合同或公司规章制度中有明确约定，无论何时离职都需缴纳社保，则公司应按约定执行。
当月15日之后离职：
- 公司应当为员工缴纳当月社保，因为员工已工作半个月以上，从公平合理及保障员工权益的角度出发，公司应承担当月的社保缴纳义务。
二、公司不缴纳社保的应对策略
如果公司未按照法律规定或劳动合同约定为您缴纳社保，您可以采取以下策略来维护自己的权益：
与公司沟通：
- 首先，您可以尝试与公司进行沟通，表达您的诉求，并强调法律规定和劳动合同的约定，要求公司为您补缴社保。
收集证据：
- 如果公司拒绝或未解决问题，您需要开始收集相关证据，包括劳动合同、工资条、银行工资流水明细、工作证、考勤记录等，以证明您与公司的劳动关系及入职时间、工作岗位。
- 同时，您还需要获取社保查询记录或社保经办机构出具的社保未缴纳证明，明确显示公司未依法缴纳社保。
申请劳动仲裁：
- 如果与公司沟通无果，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要准备仲裁申请书、证据材料、身份证明原件及复印件等必要材料。
- 仲裁委在收到仲裁申请之日起五日内，会对符合受理条件的予以受理，并通知您；对不符合受理条件的，会书面通知您不予受理，并说明理由。
参加庭审与执行裁决：
- 在庭审过程中，您需要积极配合仲裁委员会的调查，如实陈述事实，提供证据，并进行质证和辩论。
- 如果仲裁裁决支持您的诉求，公司必须执行补偿或赔偿义务。如果公司未在法定期限内执行，您可以向人民法院申请强制执行。
三、法律依据与风险提示
法律依据：
- 《中华人民共和国社会保险法》第五十八条、第十条、第二十三条、第三十三条、第四十四条、第五十三条等条款均明确了用人单位应为员工缴纳各项社保的义务。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第七条也规定了用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，因此只要未解除劳动合同，员工就有权享受社保待遇。
风险提示：
- 在整个仲裁过程中，您需要保持耐心和冷静，积极配合仲裁委员会的调解和裁决工作。
- 确保提供的所有证据材料真实有效，避免提供虚假证据导致不利后果。
- 如果对仲裁裁决结果不服，可以在接到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
综上所述，如果公司未按照法律规定或劳动合同约定为您缴纳离职当月的社保，您完全有权向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁来维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。