保安不签合同是有影响的，且这种影响主要针对用人单位（如保安公司）和保安本人双方。以下从法律后果、对保安权益的影响以及对用人单位的影响三个角度进行详细分析：

一、法律后果

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当在一个月内与劳动者订立书面劳动合同。若未履行这一法定义务，用人单位将面临以下法律后果：

1. 支付双倍工资：自用工之日起超过一个月不满一年未签订劳动合同的，用人单位需向保安每月支付二倍的工资作为赔偿。例如，保安工作6个月未签合同，用人单位需额外支付5个月工资作为赔偿。
2. 视为无固定期限劳动合同：若超过一年仍未签订书面劳动合同，则视为用人单位与保安已订立无固定期限劳动合同，且需从用工满一个月的次日至满一年的前一日，每月支付两倍的工资。
3. 面临行政处罚：劳动行政部门有权责令未签订劳动合同的用人单位改正，逾期不改正的，可能面临罚款等行政处罚。

二、对保安权益的影响

不签订劳动合同将严重损害保安的合法权益，具体表现在：

1. 权益难以明确和保障：没有书面劳动合同，保安的工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等权益将难以得到明确和保障。一旦发生纠纷，保安可能面临举证困难的问题。
2. 维权困难：在发生工资纠纷、工伤等情况时，没有合同作为依据，保安将很难举证证明自己的应得权益，从而给维权带来极大困难。

三、对用人单位的影响

不签订劳动合同也将对用人单位的自身运营造成不利影响：

1. 管理风险增加：没有合同的明确约束，用人单位的人员管理将容易出现混乱，如工作任务、岗位职责等约定不明，可能导致保安工作效率低下、责任不清，进而影响服务质量和公司声誉。
2. 法律风险和经济损失：未签订劳动合同不仅违法，还可能使用人单位面临不必要的法律风险和经济损失，包括支付双倍工资、罚款以及可能的诉讼成本等。

建议与行动

1. 对于保安而言：如果发现自己未与用人单位签订劳动合同，应首先与用人单位协商，要求签订劳动合同并明确双方的权利和义务。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
2. 对于用人单位而言：应严格遵守劳动法律法规，及时与保安签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。这不仅是法律的要求，也是保障双方合法权益、规范用工关系、降低管理风险和法律风险的重要举措。

总之，保安不签合同是有影响的，且这种影响对双方都不利。因此，建议双方都应积极采取措施，确保劳动合同的签订和履行，以维护各自的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。