针对您提出的问题，即“厂里员工在家脑出血没有死亡，合同没有，保险公司要赔偿吗”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确几个关键点：一是员工是在家中脑出血，而非在工作场所；二是员工与工厂之间的劳动合同情况；三是保险公司在此情境下的赔偿责任。

1. 关于工作地点与工伤认定：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤通常指的是在工作过程中或因工作原因导致的伤害。员工在家中脑出血，并不直接构成工伤，除非能证明脑出血与工作环境、工作强度等工作原因有直接关系，且这种证明难度较大，需要充分的医学诊断及相关证据。

2. 关于劳动合同与社保缴纳：

   • 劳动合同是员工与工厂之间建立劳动关系的法律文件。如果员工与工厂之间没有签订劳动合同，这可能会影响到员工的一些权益，如工伤认定、经济补偿等。但即便没有劳动合同，如果员工能提供其他证据证明与工厂存在事实劳动关系，仍然可以主张自己的权益。
   • 工厂有义务为员工购买社会保险，包括医疗保险。如果工厂未购买社会保险，那么员工因疾病就医所产生的符合医保报销范围内的费用，本应由医保基金支付的部分，由于工厂未买保险，这部分费用理论上应由工厂来承担（但需通过法律途径主张）。

3. 关于保险公司的赔偿责任：

   • 在这个情境下，保险公司通常不是直接的赔偿主体。保险公司赔偿的前提是存在有效的保险合同，并且该合同覆盖了相应的风险。如果员工没有购买个人医疗保险或其他相关保险，或者工厂没有为员工购买团体医疗保险等，那么保险公司就没有赔偿的义务。
   • 如果工厂为员工购买了商业医疗保险或其他相关保险，并且保险合同中明确覆盖了脑出血等疾病的医疗费用，那么员工可以根据保险合同的约定向保险公司申请赔偿。但这种情况需要具体查看保险合同的条款。

4. 建议与维权途径：

   • 如果员工认为自己的脑出血与工作有关，且符合工伤认定条件（尽管在家中发生，但如果有充分证据证明与工作相关），应及时向社保部门申请工伤认定。
   • 如果无法认定为工伤，且工厂未购买社会保险，员工可以尝试与工厂协商，要求工厂承担因未购买社保而导致的医疗费用等损失。
   • 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求对工厂未购买社保的行为进行查处。同时，也可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工厂支付相关损失。
   • 在处理此类纠纷时，建议员工咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助，确保自己的权益得到充分保护。

综上所述，员工在家中脑出血且没有死亡的情况下，保险公司通常没有直接的赔偿责任。员工可以根据自己的实际情况和与工厂之间的劳动关系情况，通过法律途径主张自己的权益。