针对您提出的“工地受伤老板不上报工伤还扣押证人和工友的工资”这一问题，我明确告诉您，老板的这种行为是违法的，您有权采取法律手段维护自己的合法权益。以下是我从多个角度为您详细分析的情况和建议：
一、老板不上报工伤的违法性及应对措施
违法性：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。老板不上报工伤，明显违反了这一规定。
应对措施：
- 自行申请工伤认定：如果老板未在规定时间内提出工伤认定申请，您或者您的近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 保留证据：在申请工伤认定时，您需要提供与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等。因此，请务必保留好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、医疗记录等。
二、老板扣押证人和工友工资的违法性及应对措施
违法性：
- 老板扣押证人和工友的工资，违反了《劳动法》和《劳动合同法》中关于工资支付的规定。劳动者有权按时足额获得劳动报酬，老板无权扣押或拖欠。
应对措施：
- 向劳动监察部门投诉：您可以向当地劳动监察部门投诉老板的违法行为，劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付被拖欠的工资。
- 申请劳动仲裁：如果投诉无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付被拖欠的工资，并可能要求支付赔偿金。
- 证人保护：对于扣押证人的情况，您可以向劳动监察部门或劳动争议仲裁委员会说明情况，请求他们采取措施保护证人的权益，确保证人能够出庭作证。
三、综合建议
- 及时行动：工伤认定和工资追讨都有时间限制，因此请您尽快采取行动，以免错过时机。
- 寻求法律援助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，李林华律师，就专注于建设工程、工伤赔偿领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
- 保持冷静和理性：在处理这类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自己的权益维护。
最后，我想强调的是，您有权获得合法的工伤赔偿和劳动报酬，老板的违法行为不应成为您放弃权益的理由。请勇敢站出来，通过法律手段维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。