结论：您可以就劳动合同被换页且未填写完整关键内容的情况申请劳动仲裁，但需注意收集和保留相关证据以支持您的主张。
分析：
劳动合同的法律效力：
- 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同应当具备用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等必备条款。
- 如果劳动合同中缺少这些必备条款，或者合同被换页导致关键内容缺失，那么该劳动合同可能被视为无效或部分无效。
换页行为的法律性质：
- 换页行为可能构成对劳动合同的篡改或伪造，这违反了诚实信用原则和劳动合同法的相关规定。如果用人单位故意换页以逃避法律责任或损害劳动者权益，那么这种行为是违法的。
劳动仲裁的适用性：
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种方式，适用于劳动者与用人单位之间因劳动合同、工资、福利、解除劳动关系等发生的争议。
- 在您的情况下，如果劳动合同被换页且未填写完整关键内容，导致您的权益受到损害，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动合同无效或部分无效，并要求用人单位承担相应的法律责任。
证据收集与保留：
- 为了支持您的仲裁主张，您需要收集和保留相关证据，如原始的劳动合同文本（如果可能的话）、换页后的劳动合同文本、与用人单位沟通的记录（如邮件、短信、微信等）、工作证明、工资单等。
- 这些证据将有助于证明劳动合同被换页的事实以及您因此遭受的损失。
建议：
- 在申请劳动仲裁前，您可以先尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解或补充完善劳动合同。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
- 在仲裁过程中，您需要积极配合仲裁委员会的调查和调解工作，并如实陈述事实和提供证据。
后续行动：
- 如果您决定申请劳动仲裁，建议您尽快行动，以免超过法定的仲裁时效期限。
- 在仲裁过程中，如果您需要法律帮助或咨询，可以随时向我提问，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。