结论：是否可以告原公司，取决于换签公司的具体行为以及这些行为是否违反了相关法律法规或合同约定。以下从不同角度进行分析：
一、合同变更角度
合同变更的合法性：
- 如果换签公司（即新公司）与原公司之间的合同变更（如工作调动、职位变更等）是合法且双方自愿的，且没有违反任何法律法规或原合同中的特定条款（如竞业限制、保密协议等），那么一般情况下，员工不能仅因合同变更而起诉原公司。
合同变更的违约性：
- 如果合同变更违反了原合同中的约定，或者新公司未按照变更后的合同履行义务（如未支付工资、未提供约定的工作条件等），员工可能有权根据原合同或变更后的合同（如果变更后的合同具有法律效力）向原公司或新公司主张权利。但在此情况下，起诉原公司通常需要证明原公司在合同变更过程中存在过错或违法行为。
二、劳动法角度
劳动关系的转移：
- 如果换签公司涉及劳动关系的转移（如员工从原公司被调至新公司工作，且劳动关系也随之转移），那么员工与新公司之间将建立新的劳动关系。在此情况下，如果新公司违反了劳动法规定（如未签订劳动合同、未支付加班费等），员工应向新公司主张权利，而非原公司。
原公司的责任：
- 除非原公司在劳动关系转移过程中存在过错（如未依法办理离职手续、未支付经济补偿等），否则员工通常不能仅因劳动关系转移而起诉原公司。
三、特殊情形下的起诉
欺诈或胁迫：
- 如果员工在换签公司过程中受到欺诈或胁迫（如被威胁如果不换签就失去工作等），且这种欺诈或胁迫行为与原公司有关，员工可能有权起诉原公司要求赔偿损失。
违反法律法规：
- 如果换签公司的行为违反了法律法规（如非法解雇、未支付法定福利等），且这种违法行为与原公司有关（如原公司是换签公司的控股股东或实际控制人，且参与了违法行为），员工也可能有权起诉原公司。
四、建议与行动
- 收集证据：如果员工认为换签公司的行为存在问题，并考虑起诉原公司，首先应收集相关证据（如合同、工资单、工作记录、沟通记录等）以支持其主张。
- 咨询专业律师：在采取法律行动之前，建议员工咨询专业律师以了解其权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议。
- 考虑和解或调解：在诉讼之前，员工也可以考虑与原公司或新公司进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。
总结：是否可以告原公司取决于换签公司的具体行为以及这些行为是否违反了相关法律法规或合同约定。在采取法律行动之前，建议员工充分了解其权利和义务，并咨询专业律师以获取针对性的法律建议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。