结论：作为工伤十级的员工，三年后辞职公司却不开离职证明，您有权要求公司出具离职证明，并可依法享受相应的工伤待遇和赔偿。若公司拒绝，您可通过法律途径维护自己的权益。

详细解答：

1. 离职证明的权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。因此，您有权要求公司出具离职证明，这是您的合法权益。

2. 工伤待遇和赔偿：

   • 作为工伤十级的员工，您依然可以依法享受相应的工伤待遇和赔偿，包括一次性伤残补助金、医疗费用报销、停工留薪期工资福利等。这些待遇和赔偿不因您辞职而受到影响。
   • 一次性伤残补助金：根据《工伤保险条例》，您可享受一次性伤残补助金，标准为7个月的本人工资。这笔补助金由工伤保险基金支付。
   • 医疗费用报销：治疗工伤所需费用，符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
   • 停工留薪期工资福利：在停工留薪期内，您的原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

3. 公司不开离职证明的应对：

   • 与公司沟通：首先，您可以尝试与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通，明确表达您需要离职证明的需求，并了解公司拒绝出具的原因。
   • 法律途径：如果沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司出具离职证明。同时，您也可以考虑申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据，如工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书、劳动合同等，以证明您的权益受到侵害。

4. 后续可能情况及应对：

   • 如果公司在您离职后拒绝支付工伤待遇和赔偿，您同样可以通过法律途径来维护自己的权益。您可以向工伤保险基金申请支付一次性工伤医疗补助金，并向公司要求支付一次性伤残就业补助金。
   • 若公司存在其他违法行为，如拖欠工资、未缴纳社会保险等，您也可以依据相关法律法规进行维权。

建议：

• 在处理此类问题时，建议您保留好所有相关证据，如医疗记录、费用清单、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书、劳动合同等，以备不时之需。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。

总之，作为工伤十级的员工，您有权享受相应的工伤待遇和赔偿，并有权要求公司出具离职证明。若公司拒绝或存在其他违法行为，您应通过法律途径来维护自己的合法权益。