专业技术人员未经备案兼职取酬的处理方式需结合具体情形判断，主要涉及单位内部管理、劳动法及行业规范三个层面，具体分析如下：

1. 单位内部管理层面：依据规章制度处理

若单位明确要求专业技术人员兼职需备案（如通过劳动合同、员工手册或专项制度规定），且技术人员未履行备案程序即兼职取酬，单位可依据内部规定处理：

• 合法性前提：规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示，否则可能因程序瑕疵被认定无效；
• 处理方式：单位可要求技术人员补办备案手续，或根据情节轻重给予警告、扣减绩效、解除劳动合同等处分（需符合《劳动合同法》第39条“严重违反规章制度”的情形）。

示例：某医院规定医生兼职需报备，若医生未报备在私立机构坐诊，医院可依据制度扣发奖金，但直接解雇需证明兼职行为严重损害医院利益（如泄露患者信息、影响本职工作等）。

2. 劳动法层面：兼职是否影响本职工作是关键

根据《劳动合同法》第39条，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响，或经用人单位提出拒不改正的，单位可解除合同且无需支付补偿：

• “造成严重影响”：需单位举证（如兼职导致迟到、旷工、医疗事故等）；
• “拒不改正”：单位需先书面警告并要求改正，技术人员仍不停止兼职的，方可解雇。

例外：若兼职未影响本职工作（如利用业余时间从事与本职无关的兼职），单位一般无权直接解雇，但可依据内部制度处理。

3. 行业规范层面：部分行业禁止兼职或需审批

部分行业对专业技术人员兼职有特殊限制：

• 公务员/事业单位人员：需遵守《公务员法》第59条“不得违反有关规定从事或者参与营利性活动”，兼职取酬可能涉嫌违纪；
• 医生/教师：需符合《医师执业注册管理办法》《新时代高校教师职业行为十项准则》等规定，部分地区要求兼职报卫生/教育部门审批；
• 国有企业技术人员：可能涉及《国有企业领导人员廉洁从业若干规定》中“未经批准不得在经济实体兼职”的限制。

后果：违反行业规范的，可能面临行政处分（如警告、记过）、行业禁入或兼职收入被追缴。

4. 税务合规层面：兼职收入需依法纳税

无论是否备案，兼职取酬均属于个人所得税应税收入，需按“劳务报酬所得”或“工资薪金所得”申报纳税。若未申报，可能面临税务机关追缴税款、滞纳金及罚款（《税收征收管理法》第63条）。

建议：技术人员应保留兼职合同、收入凭证等证据，单位可协助代扣代缴个税以降低风险。

总结建议

1. 技术人员：兼职前确认单位规章制度及行业规范要求，履行备案或审批程序，保留收入纳税凭证；
2. 单位：完善兼职管理制度，明确备案流程及违约后果，处理时注意留存“影响本职工作”的证据；
3. 双方争议：可协商解决，协商不成可申请劳动仲裁或向行业主管部门投诉。

如有具体行业或合同条款需进一步分析，可直接向我咨询。