结论：关于全季酒店上了8天班离职后健康证是否需要付钱的问题，这主要取决于您与酒店之间的劳动合同或入职协议中的具体约定，以及当地的相关法律法规。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劳动合同或入职协议中的约定：

   • 如果您在入职时与全季酒店签订了劳动合同或入职协议，并且其中明确规定了健康证费用的承担方，那么您应当遵循该约定。如果约定由酒店承担，则您无需支付；如果约定由您个人承担，则您可能需要支付。
   • 如果劳动合同或入职协议中没有明确规定健康证费用的承担方，那么您需要参考当地的相关法律法规或行业惯例。

2. 当地法律法规：

   • 不同地区对于员工入职时健康证费用的承担可能有不同的规定。有些地区可能规定由用人单位承担，而有些地区则可能规定由员工个人承担。
   • 您需要查阅您所在地区的相关法律法规，了解健康证费用的具体承担规定。如果法律法规有明确规定，那么您应当遵循该规定。

3. 行业惯例：

   • 在某些行业中，可能存在一种普遍的做法或惯例，即员工入职时的健康证费用由谁承担。虽然行业惯例不是法律，但在没有明确法律规定的情况下，它可能作为参考。
   • 您可以了解酒店行业或您所在地区的相关行业惯例，以获取更多信息。

4. 实际操作建议：

   • 如果您已经离职，并且不确定健康证费用是否应该由您承担，建议您首先与全季酒店的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解他们的具体要求和做法。
   • 如果沟通无果，或者您认为酒店的要求不合理，您可以咨询当地的劳动监察部门或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

额外提醒：在未来的求职过程中，建议您在签订劳动合同或入职协议前，仔细阅读并理解其中的各项条款，特别是关于费用承担、福利待遇等方面的内容。如有疑问，及时向用人单位或专业律师咨询，以确保自己的权益得到保障。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。