结论前置：业主要求撤销业委会与物业公司签订的合同，通常不能直接向某个部门提交申请来撤销合同本身，但可以根据不同情况，通过法律途径或向相关部门反映来寻求合同撤销或变更的结果。具体来说，主要有以下几种途径：
向人民法院提起诉讼：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二百八十条，业主大会或者业主委员会的决定，对业主具有法律约束力。若这些决定（包括签订的物业服务合同）侵害了业主的合法权益，受侵害的业主可以请求人民法院予以撤销。
- 操作建议：业主需收集充分证据，证明合同签订过程中存在程序违法、超越权限或侵害业主合法权益等情形。然后，撰写起诉状，向有管辖权的人民法院提交，请求法院撤销该合同或确认其无效。
向物业所在地的区、县人民政府房地产行政主管部门或街道办事处、乡镇人民政府反映：
- 法律依据：根据《物业管理条例》第十九条，业主大会、业主委员会作出的决定违反法律、法规的，物业所在地的区、县人民政府房地产行政主管部门或者街道办事处、乡镇人民政府，应当责令限期改正或者撤销其决定，并通告全体业主。虽然这一条款直接针对的是业主大会或业主委员会的决定，但若合同签订过程或内容违反了相关法律法规，业主也可以尝试通过这一途径寻求帮助。
- 操作建议：业主可以向上述部门提交书面反映材料，详细说明合同签订过程中存在的问题，以及这些问题如何侵害了业主的合法权益。部门在收到反映后，会进行调查核实，并根据情况作出相应处理。
通过业主大会或业主委员会内部机制解决：
- 操作建议：如果合同签订过程中存在争议或问题，业主也可以尝试通过业主大会或业主委员会的内部机制来解决。例如，可以提议召开业主大会，对合同进行审议和表决，或者通过业主委员会内部的沟通协商来寻求解决方案。
深度分析：
- 在选择上述途径时，业主应充分考虑各种途径的优缺点和适用范围。向人民法院提起诉讼是最直接、最具有法律效力的方式，但也需要投入较多的时间和精力。向相关部门反映则可能更为快捷，但处理结果可能因部门而异。通过业主大会或业主委员会内部机制解决则更依赖于业主之间的沟通和协商。
- 无论选择哪种途径，业主都应确保自己的诉求有充分的法律依据和证据支持。例如，在提起诉讼时，需要提供合同文本、会议记录、表决结果等相关证据；在向相关部门反映时，也需要提供详细的反映材料和证据。
进一步建议：
- 在处理此类纠纷时，业主应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
- 业主可以积极与其他业主沟通协商，形成共识和合力，共同维护自己的合法权益。
- 如果业主对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。