结论前置：住建局在一定条件下有权利撤销业委会与物业公司签订的违法合同，但具体是否撤销需视合同违法情形及法律法规的具体规定而定。
详细分析：
住建局的监督与干预权力：
- 住建局作为房地产管理部门，对物业管理活动负有监督指导职责。这包括确保物业管理活动的合法性、合规性，以及保护业主的合法权益。
- 当业委会与物业公司签订的合同违反了法律法规的强制性规定时，住建局有权依据相关法律法规进行干预，包括撤销该合同或宣告其无效。这是基于政府对公共秩序和合法权益的保护职责。
合同违法情形的判断：
- 合同违法情形可能包括但不限于：违反法律法规的强制性规定、损害社会公共利益、以合法形式掩盖非法目的等。
- 住建局在判断合同是否违法时，会依据相关法律法规进行审查，并可能要求业委会或物业公司提供相关证据材料。
撤销合同的程序与条件：
- 若住建局决定撤销合同，通常会遵循一定的程序，如发出撤销通知、听取业委会和物业公司的陈述和申辩等。
- 撤销合同的条件通常包括：合同确实存在违法情形，且该违法情形足以导致合同无效或应被撤销；撤销合同不会损害国家利益、社会公共利益或他人合法权益等。
业主的维权途径：
- 若业主认为业委会与物业公司签订的合同损害了其合法权益，且住建局未及时采取措施，业主可以通过法律途径维护自身权益。
- 业主可以向人民法院提起诉讼，要求撤销或判定合同无效。法院将依据相关法律法规进行审理和判决，保护业主的合法权益。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同效力的规定，以及《物业管理条例》等涉及业委会职责权限的规定，业委会与物业公司签订的合同必须合法合规，否则可能面临被撤销或宣告无效的风险。
- 法律建议：若您发现业委会与物业公司签订的合同存在违法情形，建议首先向住建局反映情况，要求其进行调查处理。若住建局未及时采取措施或您对其处理结果不满意，您可以考虑通过法律途径维护自身权益。在此过程中，建议您收集并保留相关证据材料，以便在需要时提供证明。
可能法律后果：
- 若合同被撤销或宣告无效，业委会和物业公司可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
- 同时，若住建局在撤销合同过程中存在违法行为或不当行为，也可能面临法律责任追究。
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