不可以私自开走老板的电动车，这种行为可能涉及违法，以下是具体分析：

1. 从物权法角度：

   • 电动车的所有权通常归属于老板（除非有明确的证据表明其属于你或其他员工，如购买凭证上写的是你的名字）。私自开走他人的电动车，即便出于讨薪的目的，也侵犯了老板对电动车的物权。老板有权要求你返还电动车，并可能因你的侵权行为而要求你承担赔偿责任，如赔偿电动车的折旧损失、因无法使用电动车而产生的其他费用等。

2. 从劳动法角度：

   • 老板发不起工资，这确实是一个严重的问题，但这并不意味着你可以通过私自开走电动车的方式来解决。根据劳动法的规定，员工有权要求老板按时足额支付工资。如果老板拖欠工资，你可以通过合法途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。这些途径都是法律赋予你的权利，也是解决工资纠纷的正规方式。

3. 从刑法角度：

   • 在极端情况下，如果你的行为被认定为以非法占有为目的，秘密窃取他人财物，且数额较大（具体数额标准因地区而异），那么你的行为可能构成盗窃罪。一旦构成犯罪，你将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。这显然不是你想看到的结果，也会给你的未来带来严重的负面影响。

建议：

• 与老板协商：尝试与老板进行友好协商，了解他拖欠工资的具体原因，并寻求解决方案。
• 寻求法律援助：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。
• 保留证据：在处理工资纠纷的过程中，务必保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在需要时提供证明。