当项目合同签订后甲方未支付合同款时，乙方可以采取一系列措施来维护自身的合法权益，并寻求相应的赔偿。以下是一些详细且具有深度的建议：
一、与甲方进行友好协商
了解原因：
- 首先，乙方应尝试与甲方进行友好沟通，了解未支付合同款的具体原因。这有助于双方找到问题的根源，并共同寻求解决方案。
制定新付款计划：
- 如果甲方因资金周转问题或其他客观原因暂时无法支付，双方可以协商制定新的付款计划，如分期付款、延期付款等，以减轻甲方的财务压力，同时确保乙方的权益得到保障。
发送正式催款函件：
- 如果口头协商无果，乙方可以向甲方发送正式的催款函件，明确指出欠款金额、逾期时间以及要求支付的期限。这不仅可以作为后续法律行动的证据，还能对甲方形成一定的压力，促使其尽快支付。
二、依据合同约定采取措施
检查合同条款：
- 乙方应仔细审查合同中关于付款的条款，包括付款方式、时间节点、违约责任等内容。如果甲方确实违反了合同约定，乙方有权根据合同条款采取相应的措施。
行使合同权利：
- 暂停履行合同义务：根据合同约定，在甲方未按时支付合同款的情况下，乙方有权暂停履行合同义务，如暂停施工、暂停提供服务等，直至收到应付款项及合理利息。
- 解除合同：若甲方长期拖欠合同款且经多次催告仍不支付，乙方可依据合同中的解除条款，书面通知甲方解除合同，并要求赔偿因此造成的损失，包括直接损失和间接损失。
三、寻求法律途径解决
申请仲裁或提起诉讼：
- 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，乙方可以向约定的仲裁委员会申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，双方应当履行。
- 诉讼：如果没有仲裁条款或仲裁不成，乙方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求甲方支付合同款及逾期利息，并承担诉讼费用和可能的违约金。
申请财产保全：
- 为防止甲方转移财产导致判决难以执行，乙方可以在起诉前或诉讼过程中向法院申请财产保全，冻结甲方的银行账户、查封其财产等，以确保判决能够得到有效执行。
执行判决：
- 获得胜诉判决后，如果甲方仍不履行支付义务，乙方可以申请法院强制执行，通过拍卖甲方财产等方式实现债权。
四、其他辅助措施
向行业主管部门投诉：
- 乙方可以向当地的相关行业主管部门或行业协会投诉甲方的违约行为，请求相关部门介入调解或处理。这有助于借助行政力量推动问题的解决。
利用媒体曝光（需谨慎）：
- 在合法合规的前提下，乙方可以通过媒体曝光甲方的违约行为，给甲方施加舆论压力，促使其尽快解决问题。但需注意避免侵犯他人名誉权等法律风险，确保曝光内容的真实性和合法性。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议乙方咨询专业的律师，获取针对性的法律意见和支持。律师可以帮助乙方分析合同条款、评估法律风险、制定维权策略等，确保乙方权益得到最大程度的保护。
综上所述，当项目合同签订后甲方未支付合同款时，乙方应首先尝试与甲方进行友好协商，了解原因并寻求解决方案；如果协商无果，可以依据合同约定采取措施；如果仍无法解决问题，可以寻求法律途径解决；同时，还可以采取其他辅助措施来推动问题的解决。在整个过程中，乙方应保持冷静、理性，确保自身权益得到最大程度的保护。