针对您提出的“甲方不履行合同乙方如何赔偿”的问题，我将结合相关法律法规，为您详细阐述乙方的索赔途径和法律依据。

一、法律依据

首先，我们需要明确的是，当甲方不履行合同时，乙方的索赔权利主要依据《中华人民共和国民法典》中的相关规定。具体来说：

1. 《民法典》第五百七十七条：明确规定了当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 《民法典》第五百八十四条：进一步细化了损失赔偿的范围，指出损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

二、索赔途径

在明确了法律依据后，我们来看看乙方具体可以通过哪些途径来索赔：

1. 与甲方协商：

   • 乙方在发现甲方不履行合同后，首先可以尝试与甲方进行协商，要求甲方承担违约责任并赔偿损失。
   • 协商过程中，双方可以就赔偿金额、赔偿方式等达成一致意见，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。

2. 发送催告函或律师函：

   • 如果协商无果，乙方可以向甲方发送催告函，正式通知甲方其违约行为并要求其在一定期限内履行义务或赔偿损失。
   • 乙方也可以委托律师发送律师函，以增强通知的法律效力和对甲方的心理压力。

3. 提起诉讼或仲裁：

   • 若甲方仍未回应或拒绝承担责任，乙方可以选择向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求法院判决甲方承担违约责任并赔偿损失。
   • 如果合同中约定了仲裁条款，乙方也可以根据合同约定向仲裁机构申请仲裁，由仲裁机构对纠纷进行裁决。

4. 执行判决或裁决：

   • 一旦法院作出判决或仲裁机构作出裁决，且该判决或裁决支持了乙方的索赔请求，乙方可以申请强制执行。
   • 如果甲方拒不执行判决或裁决，乙方可以通过法律手段追讨欠款或要求甲方承担其他法律责任。

三、注意事项

在索赔过程中，乙方还需要注意以下几点：

1. 收集证据：乙方应首先收集与合同履行相关的所有证据，包括合同文本、交易记录、沟通记录、付款凭证、损失证明等，以证明甲方的违约行为和乙方的实际损失。

2. 及时行动：一旦发现甲方不履行合同，乙方应及时采取行动，避免因拖延而错过索赔的最佳时机。

3. 专业咨询：在索赔过程中，乙方可以咨询专业律师或法律机构的意见，以确保自己的索赔请求合法、合理且有效。

综上所述，当甲方不履行合同时，乙方有权依据相关法律法规进行索赔。通过协商、发送催告函或律师函、提起诉讼或仲裁以及执行判决或裁决等途径，乙方可以维护自己的合法权益并获得相应的赔偿。