结论：根据您描述的情况，对方的行为有可能构成合同诈骗，但具体是否构成，还需要结合更多细节和证据来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合同诈骗的构成要件
合同诈骗是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人从一开始就打算通过欺骗手段获取对方财物，并无真实履行合同的意愿。
- 客观方面：在签订、履行合同过程中，实施了虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为。
- 结果方面：骗取了对方当事人的财物，且数额较大。
二、对您描述情况的分析
- 签字与付款：您提到“父子俩一块签字钱付清”，这表明双方已经签订了房屋买卖合同，并且您已经履行了付款义务。
- 对方行为：对方在收到款项后，“不给房子还拆了重建”。这一行为可能涉及两个方面的问题：
- 违约行为：如果对方在合同中明确承诺交付房屋，但事后反悔并拆除重建，这首先构成违约行为。您有权要求对方继续履行合同、赔偿损失或解除合同并返还购房款。
- 合同诈骗嫌疑：如果对方从一开始就没有打算交付房屋，而是通过签订合同骗取您的购房款，并用于其他目的（如拆除重建后出售获利），则可能构成合同诈骗。这需要您提供证据证明对方具有非法占有的目的，如对方在收款后立即转移财产、逃避债务等行为。
三、建议措施
收集证据：
- 保存好房屋买卖合同、付款凭证等书面证据。
- 收集对方违约或欺诈行为的证据，如对方拆除房屋的照片、视频、证人证言等。
- 如果可能，尝试获取对方银行账户流水、财产转移记录等，以证明对方具有非法占有的目的。
协商与调解：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与对方进行协商，要求对方继续履行合同或赔偿损失。
- 如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如村委会、人民调解委员会等。
法律途径：
- 如果对方的行为确实构成合同诈骗，且数额较大，您可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
- 同时，您也可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任或赔偿损失。
四、注意事项
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时咨询专业律师（即我本人，谢瑛律师，专注于房产纠纷领域），以便更准确地判断对方行为是否构成合同诈骗，并制定合适的维权策略。
如果您有更多细节或证据愿意提供，或者对上述分析有任何疑问，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，给出更详细的法律建议。