在试用期期间想要离职，而人事部已经提供了离职书的情况下，你可以按照以下步骤来办理离职手续，确保整个过程既合法又顺畅：
一、明确法律基础
首先，要清楚《中华人民共和国劳动合同法》中关于试用期的规定。根据法律，你在试用期内有权提前三日通知用人单位来解除劳动合同。这是你办理离职的法律保障，也是你与用人单位协商的基础。
二、提交离职申请
书面形式：尽管人事部已经提供了离职书，但为了确保流程的正式性和可追溯性，建议你还是以书面形式（如填写离职书）明确表达离职意愿。在离职书中，要注明你的离职日期，这个日期通常是你提交离职申请后的第三日，或者你也可以与用人单位协商确定一个双方都接受的日期。
沟通确认：提交离职申请后，及时与直属上级或人力资源部门进行沟通，确认他们已经收到并理解了你的离职意愿。这一步很重要，可以避免因为信息传递不畅而导致的误解或延误。
三、进行工作交接
整理工作资料：在离职前，将你手头的工作资料进行整理，包括文件、报告、数据等，确保这些资料完整且有序，以便后续同事能够顺利接手。
协助培训：如果可能的话，为接替你工作的同事提供必要的培训和指导。这不仅可以帮助他们更快地熟悉工作内容，也是你作为职业人士的一种责任和担当。
确认交接清单：与接替你工作的同事共同确认交接清单，确保所有工作事项都已妥善交接，没有遗漏或误解。
四、办理离职手续
填写离职表格：按照公司规定填写离职表格，包括离职原因、离职日期等信息。这些信息对于公司来说很重要，也是你离职流程的一部分。
归还公司财物：将公司提供的办公设备、工牌、门禁卡等财物归还给相关部门。这是你作为员工的基本义务，也是维护公司财产安全的一种表现。
结算薪资和福利：与公司财务部门确认薪资结算事宜，包括未支付的工资、奖金、补贴等。同时，了解社保、公积金等福利的停缴时间，确保自己的权益不受损害。
开具离职证明：要求公司为你开具离职证明，证明你已与公司解除劳动关系。离职证明对于你未来的求职非常重要，它可以证明你的工作经历和离职原因，增加你求职的竞争力。
五、注意事项
保持专业态度：在整个离职过程中，保持专业、礼貌的态度，避免与公司产生不必要的纠纷。即使你对公司或某些同事有不满，也应该以成熟、理性的方式表达，而不是通过情绪化的行为来发泄。
保护个人权益：确保自己的合法权益不受侵害，如薪资结算、离职证明开具等。如果发现公司存在违法行为或侵犯你权益的情况，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
维护职业形象：即使离开公司，也要维护好自己的职业形象。不要在离职后散布对公司或同事的负面言论，这可能会影响你未来的职业发展。相反，你应该以积极、正面的态度面对离职，为未来的职业发展留下良好的口碑。