您好，关于城镇户口与农民签订土地使用权转让协议用于养殖是否合法的问题，这需要从多个方面来详细分析。

首先，我们要明确的是，土地流转和土地买卖是两个完全不同的概念。土地流转是指拥有土地承包经营权的农户将土地经营权（使用权）转让给其他农户或经济组织，这是国家大力提倡的土地政策，旨在促进农业产业化、规模化生产，同时防止土地抛荒，增加农民收入。而土地买卖则是农民将农村土地以商品的形式出售给其他非农业企业或个人，这是明显的违法行为，因为我国《土地管理法》明确规定，土地属于国家或集体所有，单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。

接下来，我们针对您提出的问题进行具体分析：

1. 土地性质：

   • 如果转让的土地是永久基本农田，那么根据最新政策，严禁新增占用永久基本农田建设畜禽养殖设施。因此，在这种情况下，签订土地使用权转让协议用于养殖是违法的。
   • 如果转让的土地是一般耕地，虽然设施农业可以使用一般耕地，但新增畜禽养殖设施等农业设施建设用地使用一般耕地的，应纳入县级政府的年度“进出平衡”方案，并需经过批准。未经批准擅自使用，也是违法的。

2. 转让方式：

   • 土地流转应保留承包权，仅转让使用权，且经营权流转到期后在土地承包期内依然属于农户。如果转让协议中涉及土地所有权的转移或承包权的买卖，那么这是违法的。
   • 流转的农用地只能用于农业开发，不能改作他用。如果用于非农业用途，如修建房屋、厂房等，也是违法的。

3. 法律后果：

   • 对于违法违规占用耕地行为，国家将依法依规严肃查处，涉嫌犯罪的，将及时移送司法机关追究刑事责任。
   • 违法占用永久基本农田发展林果业和挖塘养鱼的，将责令限期改正；逾期不改正的，将按占用面积处耕地开垦费2倍以上5倍以下的罚款。破坏种植条件的，还可以并处耕地开垦费的5倍以上10倍以下罚款。

综上所述，城镇户口与农民签订土地使用权转让协议用于养殖是否合法，取决于土地的性质、转让方式以及是否经过批准等多个因素。在签订转让协议前，建议您务必了解清楚相关法律法规和政策要求，确保转让行为的合法性。如果涉及耕地或永久基本农田，建议咨询当地自然资源主管部门或农业部门，以获取更具体的指导和建议。