临街的居民楼一楼做餐饮是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及建筑物用途规划、环保要求、消防安全及相邻权保护等多个方面。以下从不同角度为您详细分析：
1. 建筑物用途规划
- 核心依据：根据《民法典》第二百七十九条，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。若居民楼一楼规划用途为住宅，则需经有利害关系的业主一致同意（如本栋楼其他业主），并依法办理相关手续（如工商登记、消防验收等），方可改为餐饮用途。
- 例外情形：若该居民楼一楼规划用途本身为商业或商住混合，则无需额外同意，可直接用于餐饮经营，但仍需满足其他法定条件。
2. 环保要求
- 核心依据：根据《大气污染防治法》第八十一条，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放。若餐饮经营产生油烟、噪音等污染，需符合环保标准，否则可能面临行政处罚或被要求停业整顿。
- 实践建议：经营前应向环保部门申请环境影响评价审批，确保符合排放标准；经营过程中定期维护油烟净化设备，避免扰民。
3. 消防安全
- 核心依据：根据《消防法》第十五条，公众聚集场所（如餐饮场所）投入使用、营业前，应向消防救援机构申请消防安全检查。未经检查或检查不合格的，不得投入使用。
- 实践建议：经营前需确保场所符合消防安全要求（如安全出口、疏散通道、消防设施等），并通过消防验收；经营过程中定期检查消防设施，确保安全。
4. 相邻权保护
- 核心依据：根据《民法典》第二百八十八条，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。若餐饮经营产生噪音、油烟、异味等影响其他业主正常生活的，可能构成侵权，需承担停止侵害、赔偿损失等责任。
- 实践建议：经营前应与周边业主充分沟通，尽量减少对他人生活的影响；经营过程中采取有效措施（如安装隔音设备、定期清洁油烟管道等），避免纠纷。
5. 地方性法规
- 补充说明：部分城市对居民楼内经营餐饮有更严格的规定（如禁止在特定区域内开设餐饮场所）。建议经营前咨询当地城管、环保等部门，了解具体政策要求。
总结建议
- 若居民楼一楼规划用途为住宅：需经有利害关系的业主一致同意，并依法办理工商登记、消防验收、环保审批等手续，方可经营餐饮。
- 若规划用途为商业或商住混合：可直接经营餐饮，但仍需满足环保、消防等法定条件。
- 经营前务必全面了解并遵守相关法律法规，避免因违法经营导致行政处罚或民事纠纷。
如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细解答。