企业聘用外籍留学生兼职是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
外籍留学生是否具备合法工作许可
- 根据我国相关法律法规，外籍人士在中国境内工作，必须取得相应的工作许可和工作类居留证件。如果外籍留学生未取得这些证件，企业聘用其兼职则属于违法行为，可能面临劳动行政部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。
- 例外情况：如果外籍留学生持有的是学习类居留证件，并且按照规定，在符合一定条件下（如学校允许、不占用正常学习时间等）可以从事兼职工作，且已按照相关规定办理了兼职手续，那么企业聘用其兼职则是合法的。但这种情况较为特殊，需要具体核实留学生的签证类型和兼职许可情况。
企业是否遵守了相关劳动法律法规
- 即使外籍留学生具备合法工作许可，企业在聘用其兼职时，也必须遵守我国的劳动法律法规，包括但不限于签订劳动合同、支付劳动报酬、提供劳动保护等。如果企业未遵守这些规定，即使聘用的是具备合法工作许可的外籍留学生，也可能构成违法行为。
- 具体要求：例如，企业应与外籍留学生签订书面的兼职合同，明确双方的权利和义务；应按照约定支付劳动报酬，不得拖欠或克扣；应提供必要的劳动保护条件，确保外籍留学生的安全和健康。
外籍留学生的工作时间和内容是否符合规定
- 外籍留学生在中国境内兼职，其工作时间和内容也必须符合相关规定。例如，不得从事与其学生身份不符的工作，不得超过规定的工作时间限制等。如果企业安排外籍留学生从事违法或违规的工作，或者超过规定的工作时间，也可能构成违法行为。
法律建议：
- 企业在聘用外籍留学生兼职前，应首先核实其是否具备合法的工作许可和工作类居留证件。
- 企业应与外籍留学生签订书面的兼职合同，并明确双方的权利和义务，确保合同内容符合我国的劳动法律法规。
- 企业应合理安排外籍留学生的工作时间和内容，确保其符合相关规定，避免违法或违规行为的发生。
可能后果：
- 如果企业聘用未具备合法工作许可的外籍留学生兼职，可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 如果企业未遵守劳动法律法规或安排外籍留学生从事违法或违规的工作，也可能面临相应的法律责任和处罚。
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