结论：外国留学生打工是否犯法，以及聘用方是否违法，取决于留学生是否持有合法的工作许可和相关签证规定。若留学生未获得合法工作许可而打工，则构成违法，聘用方也可能因此承担法律责任。

详细分析：

1. 外国留学生打工的法律框架：

   • 在多数国家，外国留学生需要获得特定类型的工作许可或签证，才能在当地合法打工。这些许可或签证通常会有明确的工作时间、工作类型等限制。
   • 如果留学生未获得合法的工作许可，或者违反了签证规定（如超时工作、从事禁止的工作类型等），则他们的打工行为就是违法的。

2. 聘用方的法律责任：

   • 明知违法而聘用：如果聘用方明知留学生没有合法的工作许可或违反了签证规定，仍然聘用他们，那么聘用方就构成了违法行为。这可能导致聘用方面临罚款、吊销营业执照等法律后果。
   • 不知情的情况：如果聘用方在不知情的情况下聘用了没有合法工作许可的留学生，虽然其主观上没有违法故意，但一旦被发现，仍可能面临一定的法律责任，如配合调查、提供相关信息等。不过，在具体责任承担上，可能会因地区、法律条款及具体情况而有所不同。

3. 实际案例与法律后果：

   • 在实际案例中，因聘用无合法工作许可的留学生而受到处罚的聘用方并不少见。这些处罚可能包括罚款、停业整顿、甚至刑事责任（在严重情况下）。
   • 对于留学生而言，非法打工可能导致其被驱逐出境、限制再次入境、影响未来签证申请等严重后果。

4. 建议与预防措施：

   • 对于留学生：在打工前，务必了解并遵守当地的法律法规和签证规定，确保自己获得合法的工作许可。
   • 对于聘用方：在聘用留学生前，应仔细核查其工作许可和签证情况，确保聘用行为的合法性。同时，可以建立完善的内部审核机制，以降低法律风险。

后续行动建议：

• 如果您是留学生，且对打工的法律问题有疑问，建议直接咨询当地移民局或相关法律机构，以获取准确的信息和指导。
• 如果您是聘用方，且担心聘用留学生的法律风险，建议咨询专业律师，制定合规的聘用政策，并加强内部审核和培训。

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