商家开发票只开大类、拒绝开明细的行为，通常不合法。具体分析如下：

1. 从发票管理法规的角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十一条规定，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。其中“如实开具”要求发票内容必须与实际交易相符，包括商品或服务的具体名称、规格、数量等信息。若商家仅开具大类（如“办公用品”“食品”），而未列明明细，可能被认定为未如实开具发票，违反上述规定。

2. 从消费者权益保护的角度
   《消费者权益保护法》第二十二条规定，经营者提供商品或服务，应当按照国家有关规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据；消费者索要发票时，经营者必须出具。若消费者明确要求开具明细，商家拒绝可能侵犯消费者的知情权和监督权，尤其在涉及退货、保修或维权时，明细发票是重要凭证。

3. 从税务合规的角度
   税务机关要求发票内容与实际交易一致，以防止虚开发票、偷逃税款。若商家长期以大类开具发票，可能引发税务机关核查，甚至被认定为“变名开票”等违法行为，面临行政处罚（如罚款、没收违法所得）。

例外情形：
若当地税务机关明确允许某些行业或场景下简化开具发票（如小额交易、特定行业惯例），且商家能提供政策依据，则可能合法。但此类情形极少，且需以书面政策为准。

建议：

1. 消费者可要求商家必须开具明细发票，若商家拒绝，可向当地税务机关举报（拨打12366纳税服务热线）；
   
2. 商家应完善发票开具流程，避免因违规操作面临法律风险。
   

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