在未签订劳动合同且工资单位与员工各执一词的情况下，工资的计算应遵循以下原则和方法：

1. 依据实际支付记录：

   • 如果单位有通过银行转账、现金支付等方式实际支付工资的记录，这些记录应作为确定工资数额的重要依据。员工可以提供银行流水、工资条等证据来证明自己的工资水平。
   • 单位若主张工资数额与员工所述不符，需承担举证责任，提供相反的证据来支持其主张。

2. 参考同岗位或类似岗位工资：

   • 在双方均无法提供充分证据证明工资数额的情况下，可以参考单位内同岗位或类似岗位员工的工资水平来确定。
   • 这需要考虑到岗位的工作内容、技能要求、工作经验等因素，以确保工资的公平性和合理性。

3. 依据行业平均工资水平：

   • 如果单位内没有同岗位或类似岗位的员工，或者无法获取其工资信息，可以参考当地同行业的平均工资水平来确定。
   • 行业平均工资水平可以通过统计部门、行业协会等渠道获取，作为确定工资数额的参考依据。

4. 考虑劳动者的实际贡献和单位效益：

   • 在确定工资数额时，还应考虑劳动者的实际贡献和单位的效益情况。
   • 如果劳动者在工作中表现出色，为单位创造了显著的经济效益，那么其工资水平应相应提高。

5. 法律程序与举证责任：

   • 在劳动争议仲裁或诉讼过程中，双方应就自己的主张提供充分的证据。
   • 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
   • 因此，如果单位无法提供工资支付记录等证据，可能会面临不利后果。

具体建议：

• 收集证据：员工应尽可能收集与工资相关的证据，如银行流水、工资条、工作记录等，以证明自己的工资水平。
• 协商解决：在发生争议时，双方可以尝试通过协商来解决工资问题，以避免不必要的法律纠纷。
• 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付拖欠的工资或确认工资数额。
• 提起诉讼：如果对仲裁结果不服，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

可能面临的法律后果：

• 如果单位被认定存在拖欠工资或未足额支付工资的行为，可能需要承担补发工资、支付经济补偿金等法律责任。
• 同时，单位还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。

在处理此类问题时，建议双方保持冷静和理性，通过合法途径来解决争议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。