结论：单位以员工在放假期间找活干为由开除员工，这一行为是否合法，需根据具体情况来判断，一般情况下可能不合法，但若员工行为违反了与单位之间的明确约定或规章制度，且该约定或制度合法有效，则单位可能有权解除劳动合同。
分析说明：
从劳动合同和规章制度的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，应当有合法的事由，并遵循法定的程序。如果单位在劳动合同或规章制度中明确规定了员工在放假期间不得从事其他工作，且这一规定不违反法律法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么员工违反这一规定，单位可能有权依据劳动合同或规章制度解除劳动合同。
- 然而，如果劳动合同或规章制度中并未明确规定此类限制，或者规定本身违法或不合理，那么单位以此为由开除员工则可能缺乏法律依据。
从员工行为是否构成违约或违法的角度：
- 如果员工在放假期间找活干的行为并未违反与单位之间的任何约定或规章制度，且该行为本身不违法（例如，员工并未利用单位的资源或信息从事竞争活动），那么单位以此为由开除员工则可能构成违法解除劳动合同。
- 另一方面，如果员工的行为确实违反了与单位之间的约定或规章制度，且该约定或制度合法有效，那么单位有权依据相关规定解除劳动合同。但在此情况下，单位仍需确保解除劳动合同的程序合法，如提前通知员工、支付经济补偿等（如果适用）。
从单位开除行为的合理性和正当性的角度：
- 即使员工的行为违反了与单位之间的约定或规章制度，单位在决定开除员工时也应考虑行为的严重性和后果。如果员工的行为并未对单位造成实质性损害或影响，那么单位以此为由开除员工可能显得过于严厉或不合理。
- 此外，单位在开除员工前应进行充分的调查和沟通，确保员工了解其行为后果，并给予员工申辩的机会。如果单位未经充分调查或沟通即直接开除员工，可能引发劳动争议或法律纠纷。
建议与行动：
- 对于员工：如果单位以此为由开除你，你可以先查看劳动合同和规章制度中是否有相关限制性规定。如果没有或规定不合法，你可以向单位提出异议，并要求单位提供合法的解除理由和证据。如果单位无法提供或理由不充分，你可以考虑向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，以维护自己的合法权益。
- 对于单位：在制定劳动合同和规章制度时，应明确规定员工在放假期间的行为规范（如果需要的话），并确保这些规定合法有效。在决定开除员工前，应进行充分的调查和沟通，确保解除行为合法、合理且正当。如果可能的话，可以寻求法律专业人士的意见或帮助，以降低法律风险。
后续思考依据：在处理此类劳动争议时，应重点关注劳动合同和规章制度的合法性、员工行为的性质以及单位开除行为的合理性和正当性。这些因素将直接影响劳动争议的解决结果和双方的权益保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。