结论：员工多年签空白合同，在特定情况下仍然有可能胜诉，但胜诉的难度和可能性取决于多种因素，包括证据的收集、法律条款的适用以及具体案情等。

分析角度一：空白合同的法律效力

1. 空白合同本身：空白合同，即合同中的某些关键条款（如工作内容、工作地点、劳动报酬等）未填写或未明确约定的合同。从法律角度来看，空白合同并不当然无效，但其效力取决于后续是否得到了双方的明确约定和确认。

2. 法律条款适用：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备必备条款，如用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险等。如果空白合同未包含这些必备条款，且后续未得到补充明确，那么该合同可能因缺乏必备条款而被视为无效或部分无效。

分析角度二：员工胜诉的可能性与证据收集

1. 证据收集：员工在主张权利时，需要提供充分的证据来证明自己的主张。对于多年签空白合同的情况，员工可以收集以下证据：如工作证、服务证、考勤记录、工资单、同事证言等，以证明自己与用人单位之间存在劳动关系以及具体的工作内容、工作时间、劳动报酬等。

2. 胜诉可能性：如果员工能够提供充分的证据证明自己与用人单位之间存在劳动关系，并且能够证明用人单位未按照法律规定签订书面劳动合同或提供的空白合同未包含必备条款，那么员工在劳动仲裁或诉讼中胜诉的可能性将大大增加。然而，如果员工无法提供足够的证据来支持自己的主张，那么胜诉的难度将会增大。

分析角度三：具体案情与法律策略

1. 具体案情：每个案件都有其独特的案情和背景。在处理多年签空白合同的案件时，需要详细了解案件的具体情况，包括员工的工作年限、工作内容、劳动报酬、用人单位的规模和管理情况等。这些因素都将影响案件的走向和结果。

2. 法律策略：针对不同的案情和背景，需要制定不同的法律策略。例如，如果员工的工作年限较长且用人单位存在明显的违法行为，那么可以考虑主张未签订书面劳动合同的双倍工资差额、违法解除劳动合同的赔偿金等；如果员工的工作年限较短且用人单位的违法行为不太明显，那么可以考虑主张确认劳动关系、补签书面劳动合同等。

建议与行动：

• 收集证据：员工应尽快收集与劳动关系相关的证据，以证明自己的主张。
• 咨询专业律师：虽然我作为李小龙律师可以为你提供专业的法律咨询，但每个案件都有其独特性，因此建议你根据具体情况向我详细咨询，以便制定更合适的法律策略。
• 及时主张权利：如果员工认为自己的权益受到了侵害，应及时向劳动仲裁机构或法院主张权利，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。