结论：业主若认为业主委员会与物业签订合同未召开业主大会，侵犯了其合法权益，可以通过起诉合同无效来维权。具体方式需结合实际情况，从法律依据、证据收集、诉讼流程等多个角度进行准备和操作。

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。但若业主委员会在未召开业主大会的情况下擅自与物业签订合同，可能违反了法定程序，业主可以主张该合同无效。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第九百三十九条：建设单位依法与物业服务人订立的前期物业服务合同，以及业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。

二、证据收集

为了起诉合同无效，业主需要收集充分的证据来证明业主委员会未召开业主大会擅自签订合同的事实。

证据收集清单：

1. 基础证据：

   • 房产证或购房合同（证明业主身份）
   • 业主委员会与物业签订的合同文本（证明合同存在）

2. 关键证据：

   • 业主大会会议记录或公告（证明未召开业主大会）
   • 业主委员会关于签订合同的决议或会议记录（若存在，可证明其擅自决定）
   • 其他业主的证言或书面声明（证明其他业主对签订合同不知情或不同意）

3. 辅助证据：

   • 物业服务的实际状况照片或视频（证明物业服务与合同约定不符，间接证明合同签订程序可能存在问题）
   • 与业主委员会或物业的沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等，证明业主对合同签订提出过异议）

三、诉讼流程

在收集到充分证据后，业主可以向法院提起诉讼，要求确认业主委员会与物业签订的合同无效。

诉讼流程详解：

1. 立案阶段：

   • 向物业所在地基层法院提交起诉状，列明被告信息（业主委员会和物业）、诉讼请求（确认合同无效）及事实理由（业主委员会未召开业主大会擅自签订合同）。
   • 缴纳诉讼费，通常按争议金额比例收取。

2. 庭审准备：

   • 整理证据目录，并按被告人数+1份准备副本。
   • 制作可视化时间轴或图表，标注关键事件节点（如合同签订时间、业主大会应召开时间等）。
   • 预判对方抗辩点，如业主委员会可能主张合同已实际履行或业主已默认接受等，并准备相应的反驳证据。

3. 开庭审理：

   • 重点陈述业主委员会未召开业主大会擅自签订合同的事实，以及该行为对业主权益的侵害。
   • 质证对方提交的证据，反驳其主张合同有效的理由。
   • 在辩论阶段，强调书面合同对权责划分的重要性，以及法定程序对保护业主权益的必要性。

4. 执行阶段：

   • 若胜诉后物业或业主委员会拒不履行判决，可申请强制执行，如冻结账户、查封财产等。
   • 对判决结果有异议可在15日内上诉至中级人民法院。

四、注意事项

1. 诉讼时效：侵权纠纷需在知道权利受损之日起3年内起诉。
2. 集体维权：建议联合至少10%以上业主共同起诉，以增强说服力。
3. 专家辅助：复杂案件可聘请建筑工程师、物业管理专家等专业人士出庭作证，提供专业意见。
4. 舆情管理：避免在社交媒体发布不实言论影响司法公正形象，同时保持与社区、媒体的沟通，争取社会支持。

最后建议：在起诉前，业主可以尝试与业主委员会和物业进行协商，看是否能够通过和解方式解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径维权。在诉讼过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。