在劳动仲裁中，关于您提出的“劳动仲裁申请请求不变，金额是否可以更改”的问题，这确实是一个需要依据具体情况和仲裁规则来细致分析的问题。
首先，我们要明确的是，在仲裁程序的一般原则下，开庭后是不允许随意修改仲裁请求金额的。这是因为仲裁程序注重稳定性和公正性，一旦开庭，对方当事人已经基于原有的仲裁请求进行了充分的答辩准备、证据收集和庭审辩论。如果此时允许一方随意修改金额，很可能会破坏仲裁程序的有序性，对对方造成不公平，甚至导致仲裁程序的拖延和混乱。
然而，在特殊情况下，仲裁庭可能会考虑允许当事人对仲裁请求的金额进行修改。这些特殊情况主要包括：
基于新的事实或证据：
- 如果您在仲裁开庭后发现了新的事实或取得了新的证据，并且这些新情况足以支持对仲裁请求金额的合理修改，那么您可以向仲裁庭提出申请。例如，您找到了之前遗漏的加班记录，能够证明您的加班时长更多，从而要求增加加班工资的仲裁请求金额。
- 仲裁庭会根据新事实或新证据的关联性和重要性，以及是否会对对方当事人造成实质性不利影响等因素，来决定是否允许修改。
明显的笔误或计算错误：
- 如果您在庭审过程中发现提出的请求存在笔误或计算错误，并且这个错误是合理且明显的，那么您通常可以在庭审中或庭审结束后的一段时间内提出更正申请。
- 这种更正通常不会涉及对新事实的引入或对原有请求的实质性改变，而仅仅是对已有数据的纠正。
仲裁庭的同意：
- 在某些情况下，即使不属于上述两种情况，您也可以向仲裁庭说明修改仲裁请求金额的合理理由。
- 如果仲裁庭认为该修改不会对仲裁程序的进行和对方当事人的权益造成实质性不利影响，并且符合仲裁规则的相关规定，那么可能会同意您修改请求金额。
在考虑修改仲裁请求金额时，您还需要注意以下几点：
- 不同的仲裁机构有不同的仲裁规则，具体能否修改仲裁请求金额以及修改的条件和程序，应以所适用的仲裁规则为准。
- 您应严格按照仲裁规则要求的方式和时间提出修改申请，以避免因违反程序规定而导致申请被驳回。
- 为避免不必要的麻烦和延误，建议您在提交仲裁请求时尽可能准确、全面地确定请求金额，并在庭审前做好充分的准备和论证。
综上所述，劳动仲裁申请请求不变时，金额是否可以更改需要根据具体情况和仲裁规则来判断。如果您有修改金额的需求，建议您先咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导，再按照仲裁规则的要求提出申请。