老板搬厂不发工资是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质
工资支付义务：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。老板搬厂并不构成拖欠工资的合法理由，因此，老板在搬厂过程中不发工资，属于违法行为。
劳动合同履行：搬厂可能涉及劳动合同的变更，如工作地点、工作条件等。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当经双方协商一致，并采用书面形式。如果老板未与劳动者协商一致就擅自变更劳动合同内容，包括拖欠工资，同样构成违法。
二、违法后果
行政责任：劳动行政部门有权责令老板限期支付劳动报酬；逾期不支付的，可按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
民事责任：劳动者可通过劳动争议仲裁或诉讼要求老板支付拖欠工资及经济补偿。经济补偿的计算通常依据劳动者在用人单位的工作年限和工资水平来确定。
刑事责任风险：在极端情况下，如果老板有能力支付而不支付，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付，可能构成拒不支付劳动报酬罪。根据法律规定，可处三年以下有期徒刑、拘役，并处或单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
三、劳动者维权途径
协商：劳动者应首先尝试与老板沟通，明确指出拖欠工资问题，并要求尽快支付。协商过程中应保留好沟通记录作为证据。
投诉：如协商无果，劳动者可携带相关证明材料（如劳动合同、工资条、考勤记录等）前往当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门将依法调查处理。
仲裁：若投诉未能解决问题，劳动者可在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，要求老板支付拖欠工资及相应经济补偿。
诉讼：如对仲裁结果不满意，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过司法途径解决纠纷，追讨被拖欠的工资。
四、特殊情况说明
如果老板搬厂导致劳动合同无法继续履行，劳动者还有权要求老板支付经济补偿金。经济补偿金的计算通常依据劳动者在用人单位的工作年限和工资水平来确定，具体标准可参照《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。
总结与建议：老板搬厂不发工资是违法的，劳动者有权依法追讨工资并维护自身权益。在维权过程中，劳动者应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在需要时提供证明。如果遇到复杂情况或不确定如何操作，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。