电子版协商解除劳动合同书在符合法定形式和实质要件的情况下是可以使用的。以下从不同角度为你详细分析：

形式要件角度

1. 电子合同的合法性：根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。因此，电子版的协商解除劳动合同书属于书面形式的一种，在形式上是合法的。
2. 电子签名的有效性：如果电子版合同中使用了可靠的电子签名，根据《中华人民共和国电子签名法》的相关规定，电子签名与手写签名或者盖章具有同等的法律效力。可靠的电子签名需要满足电子签名制作数据用于电子签名时，属于电子签名人专有；签署时电子签名制作数据仅由电子签名人控制；签署后对电子签名的任何改动能够被发现；签署后对数据电文内容和形式的任何改动能够被发现等条件。

实质要件角度

1. 双方真实意思表示：协商解除劳动合同的关键在于双方的真实意思表示一致。无论是纸质合同还是电子版合同，都必须体现用人单位和劳动者就解除劳动合同达成合意的真实意愿。如果电子版合同是在双方平等自愿、协商一致的基础上签订的，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该合同就是有效的。
2. 合同内容合法合规：协商解除劳动合同书的内容应当符合法律法规的规定，包括解除劳动合同的原因、解除时间、经济补偿等条款。如果电子版合同的内容存在违法违规的情况，如用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立解除劳动合同的协议，那么该合同可能会被认定为无效或可撤销。

实际操作建议

1. 确认对方身份和意愿：在使用电子版协商解除劳动合同书时，建议通过视频通话、邮件确认等方式，确保对方是本人且真实愿意解除劳动合同，避免出现冒名顶替或被迫签订的情况。
2. 保留相关证据：为了防止日后出现纠纷，建议保留与电子版合同相关的所有证据，如签订过程中的聊天记录、邮件往来、视频通话记录等，以证明合同签订的真实性和合法性。
3. 及时办理离职手续：在签订电子版协商解除劳动合同书后，双方应当按照合同约定及时办理离职手续，包括工作交接、工资结算、社保转移等，确保解除劳动合同的过程合法合规。

若你对电子版协商解除劳动合同书的使用仍有疑问，或在实际操作中遇到法律问题，可以直接向我咨询。