建设工程合同中可以约定仲裁，但必须确保仲裁协议的合法性、有效性和明确性。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据与可行性
根据《中华人民共和国仲裁法》第二条的规定，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷，包括建设工程合同纠纷，在双方自愿并达成仲裁协议的前提下，可以通过仲裁方式解决。这意味着，在建设工程合同中，双方有权约定通过仲裁来解决可能发生的争议。
二、仲裁协议的必备条件
书面订立：仲裁协议必须以书面形式订立，可以是合同中订立的仲裁条款，也可以是纠纷发生前或发生后达成的其他书面请求仲裁的协议。这是确保仲裁协议有效性的基本要求。
明确仲裁事项：仲裁协议中必须清晰地指明哪些争议事项提交仲裁解决。在建设工程合同中，通常会将工程质量、工程价款、工期等方面的纠纷纳入仲裁范围。这有助于明确仲裁的边界，避免后续争议。
选定仲裁委员会：当事人必须在仲裁协议中明确约定具体的仲裁委员会，且该仲裁机构必须是客观存在的，名称应准确无歧义。这是确保仲裁程序能够顺利进行的关键。
三、仲裁协议的效力与注意事项
无效情形：若仲裁协议约定的仲裁事项超出法律规定的仲裁范围、由无民事行为能力人或限制民事行为能力人订立、或一方采取胁迫手段迫使对方订立，则仲裁协议无效。因此，在订立仲裁协议时，必须确保各方当事人的自愿性和合法性。
排斥诉讼：一旦建设工程合同中约定了有效的仲裁条款，当事人就排除了向法院起诉的权利。发生纠纷后，只能向约定的仲裁委员会申请仲裁，除非仲裁协议被认定为无效。这有助于快速解决争议，降低诉讼成本。
了解仲裁特性：仲裁通常具有高效、专业、相对灵活的特点，但也可能存在费用较高、程序相对复杂等风险。当事人在选择仲裁作为纠纷解决方式时，应充分了解其特性和潜在风险，以便做出明智的决策。
四、仲裁与诉讼的衔接
无约定或约定不明确：如果建设工程合同中没有约定仲裁管辖，或者约定不明确，当事人仍然可以向人民法院起诉。此时，人民法院将根据相关法律法规和司法解释来确定案件的管辖权。
超出仲裁事项：对于发生了合同约定的仲裁事项以外的争议，当事人同样可以选择向人民法院起诉来解决。这有助于保障当事人的合法权益，避免因仲裁协议的限制而无法获得公正的裁决。
五、实际操作建议
明确约定：在订立建设工程合同时，应自愿并明确地约定仲裁条款，包括仲裁机构、仲裁规则等具体内容。这有助于确保仲裁协议的有效性和明确性。
谨慎选择：在选择仲裁机构时，应考虑其专业性、公正性和效率性等因素。同时，也要了解并遵循所选仲裁机构的仲裁规则，以确保仲裁程序的顺利进行。
咨询专业：在订立仲裁协议或遇到争议时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助当事人更好地维护自己的合法权益。
如果你在建设工程合同中遇到了仲裁相关的问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。我会根据你的具体情况提供详细的法律解答和建议。